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【酒思飯局】送媽媽一瓶 甜密禮物

Published on Friday, 08 May 2015

上期談新發明的針管開瓶器,可作為母親節送禮的主意。另外也可考慮送「芳香葡萄」釀製的酒,芳香葡萄是指風格芳香濃郁( Aromatic )的酒,感覺甜美,很討女士的歡心。

 

芳香葡萄有幾位重要的成員,其中的表表者可謂Moscato葡萄。Moscato是意大利語,中文稱作麝香葡萄,英語稱作Muscat,西班牙及葡萄牙稱作Moscatel。中文稱得上麝香葡萄,釀造出來的酒自然能比美麝香,一般帶有玫瑰、荔枝、蜂蜜等不同的甜美香氣。

Muscat是一種非常古老的葡萄品種。古希臘時代,中東已經種植Muscat來釀造葡萄酒。能釀造出甜美香氣的葡萄酒,世界各地自然大量種植,因而演化出不同亞種。顏色由白色到黑色,但一般常見的是白葡萄為主。因此市面上見到的,大多是白葡萄酒。另外,Muscat也是百變星君,能夠釀造成不同種類的酒,包括有餐酒 ( Still )、汽泡酒 ( Sparkling )、甜酒 ( Sweet )、加強葡萄酒 ( Fortified ) 等,更可以用來釀造烈酒 ( Spirit )。如此千變萬化,加上引人入勝的香氣,世上很少葡萄品種有這種能耐。

當中最常見的是Moscato d'Asti微氣泡白酒,來自意大利西北部叫Piedmont的地區。Moscato d'Asti是意大利文,而「di」的意思解作英文「of」,即來自Asti省的Moscato。這氣泡酒最引人入勝的地方,是其豐盈果味及清爽酒體。味道是甜,一般帶有玫瑰、荔枝、蜜桃及蜂蜜等不同的甜美香氣,屬於清甜的白酒。酒精度僅有5%至7%左右,加上有微微的氣泡,感覺清爽怡人,很適合喜歡飲甜甜白酒的母親大人。這甜姐兒最好不過就是配以輕盈的甜品,例如鮮果餡餅、鮮果慕思餅、甚至新鮮的水果。可是,一些比較濃味的甜品如朱古力布朗尼就未必合襯,因為太濃厚的朱古力味會蓋過了Moscato的清盈果味。除了配甜點,作為清爽的餐前酒也是不錯的選擇。

今個母親節,就與媽媽分享這甜美的禮物吧!

 

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