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訓練漢堡專家 助顧客自主滋味

Published on Tuesday, 10 Nov 2015
圖:受訪者提供

麥當勞今年新推出Create Your Taste服務,即時掀起全城話題。此服務能夠實現大家自選漢堡滋味的夢想,有賴一班精英團隊及別出心裁的培訓配套。

 

更互動工作體驗

為配合全新的Create Your Taste服務,麥當勞特別從各分店中選出具潛質的人才,組成精英團隊。曾景熙( Caxio )憑著豐富經驗及出色工作表現,獲選為Create Your Taste的Burger Specialist。Caxio年紀輕輕,原來已在麥當勞工作了三年,加入Create Your Taste團隊幾個月後更晉升為Burger Chef一職。「我中學時便以兼職方式在麥當勞工作,由於很享受這份工作,畢業後毫不猶豫轉為全職員工。 」

曾景熙表示,每天為顧客炮製獨一無二的漢堡包,可以讓自己充分發揮專業的烹調技巧。
曾景熙表示,每天為顧客炮製獨一無二的漢堡包,可以讓自己充分發揮專業的烹調技巧。

他表示能夠成為Burger Chef是一項榮譽,而這份工作最大的樂趣,是每一份餐點都是獨一無二。「顧客可以自由配搭屬於自己的漢堡,因此每一份餐點都考驗我們的烹調技巧,讓我感受全新的工作體驗。 」

 

袁銘聰(阿聰)同樣於中學時代便以兼職方式在麥當勞工作。「由兼職轉為全職,我一直很享受在麥當勞工作,想不到最近更有機會榮升為Burger Chef,讓我在烹調工作上有更多元化的發揮。 」

袁銘聰笑言自己一直喜愛鑽研烹調學問,這份工作讓他可以更領略烹飪的樂趣。
袁銘聰笑言自己一直喜愛鑽研烹調學問,這份工作讓他可以更領略烹飪的樂趣。

阿聰認為Burger Chef工作最大的滿足感,是親手把完成的漢堡送到顧客手上。「每次看到顧客發出驚喜的歡呼,或即時拿出手機拍照,都激勵我更用心做好每一份餐點。 」

 

匠心編訂培訓課程

麥當勞人力資源部高級總監蔡靖民( Ian )表示,配合全新概念的Create Your Taste服務,麥當勞既花工夫選出具潛質及表現優秀的員工組成精英團隊,並特別設計長達最少720小時的培訓課程。

蔡靖民表示,麥當勞不單為Create Your Taste精英團隊提供長達最少720小時培訓,更為他們提供更優厚的薪酬待遇。
蔡靖民表示,麥當勞不單為Create Your Taste精英團隊提供長達最少720小時培訓,更為他們提供更優厚的薪酬待遇。

Ian解釋這個課程有兩大特點,一是啟發員工的團隊合作精神;二是深化員工的專業知識。「要炮製獨一無二的手工漢堡,員工必須緊密合作,因此我們特別增加多項Team Building項目,提升員工的團隊合作精神。我們亦會安排員工到城中知名的漢堡店考察及體驗,並邀請名廚Jacky Yu分享烹調心得,藉此深化員工對手工漢堡的專業知識。 」現時共有五間特選分店提供Create Your Taste服務,Ian表示未來會繼續增設特選分店,提供更多機會予員工晉身為專業Burger Specialist。

 


文:Peter Cheung

 

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