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誠徵:全職旅遊飲食博客

Published on Tuesday, 10 Nov 2015

在香港而言,這或者會是最冷門的行業,說的就是全職旅行及飲食博客。你可能會不同意,因為旅遊飲食博客真的周圍都有。任何人只要在blogspot.com又或是wordpress.com,花不上十分鐘做些簡單的登記手續,也可以稱自己為旅遊飲食博客並有自己的網址。但在香港有個有趣的現象,就是百分之九十九的旅遊飲食博客都是業餘的。而我,就差不多是唯一的全職飲食博客,不經不覺轉全職已四年。不知大家會不會覺得作為全職旅遊飲食博客會是個會令大家羨慕的職業,如果你也以為我的工作只是飲飲食食及到處遊歷發掘景點,那就大錯特錯。如果你也想入行,讓我告訴大家幾個要點:

餐桌上的適應能力

可能大家會認為可以周圍去試菜,是作為全職飲食博客最吸引的地方之一。但其實大家千萬不要誤會,其實試菜工作絕對不是大家想像中輕鬆。首先要試的餐點未必會跟隨大家的生活習慣去安排,如早上吃的是晚餐,下午茶時段要幾份拉麵,又或是在晚上要試早午餐。因為是工作,也沒得選擇,在心態上就要盡量適應。而其實在不少場合中,也要獨自試菜,這尤以外地工作為甚。再不然就由餐廳公關陪同大廚及主理人一行人等的陪伴進行,吃不到幾口就要談談對菜色的感受及意見。我想,這樣的用餐模式,不是大家羨慕的部分吧?

沒有「飽」及「餓」

作為一個要整天試菜的全職飲食博客,有兩個感覺已消失了很久,一就是飽,二就是餓。相信後者也不難明白,每天不定時而份量十足也為數不少的試菜項目,還怎會覺得餓?而我也從來不感覺飽,因為這不單會令人不能再吃,也難免會令味覺遲鈍起來,吃什麼也不覺美味,絕對影響工作表現。

體能特佳

試菜跟體能有什麼關係?其實關連頗大。每天要到不同的地方試菜,穿梭各區上落車加趕路,舟車勞頓對體能要求不低。而隨身的袋子內的搵食工具如相機、鏡頭、手提電話、「尿袋」及叉電缐,加起上來少説也二、三十磅重。要快捷穩當的到達每一試莱點,少一點體能也不行。

工時特長

一個全職飲食客工作時間有多長?或者讓我簡述一下我的日程:早上起來,整理一下行裝,檢查一下各搵食工具是否運作正常,便出門。其餘主要的時間不是試菜,就是拜會各大小公關及客戶聯絡,最後晚餐甚至宵夜都貢獻在試菜之上。離開餐廳,回到家裡,以為可以收工?才沒!其實另一部份的工作才剛開始。當中包括每天整理數以百計的食物相片,還有最重要的文字工作,此刻在案頭前才正式開動。你會問,那究竟每天休息多久?我會答你:睡眠時間通常少於三小時。這還不止,通常我是沒假期的,每周七天,周而復始。

好了,聽到這裡,大家還會不會想當一個全職飲食博客?而其實最重要的還是怎樣讓每天辛勞工作後所獲得的點撃率及影響力,去換取報酬。只可惜今天有點擊率的飲食博客其實不多,而可以從中獲利的,更如鳳毛麟角。

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