我是Vivien Chan Campbell。很多人看見我的名字，先入為主以為我是外國人，但其實我是百份百在香港土生土長的中國人，只是嫁了個英國籍丈夫而已。很高興可以在《招職》跟大家分享我家廚房的出品。

不要以為中英夾雜的廚房一定是大魚大肉啊！因為我老公由六歲起已吃素，我懶人一名亦不會煮多碟肉，但我對吃是很有要求的，素食與否不是關鍵。最重要的是要好吃！幸運地去年年中開始在Facebook上以英式主婦之名﹙https://www.facebook.com/BritishHousewife﹚分享自家素食食譜得到關注，甚至在短短兩、三個月就被Green Monday的朋友發現，請我到旗下Green Common舖內的Kind Kitchen教授和分享煮食心得，成為他們的Kind Chef。想知道我在Kind Kitchen出沒的時間，可上http://www.greencommon.com/kind-kitchen-schedule。

頭炮不如說說英國人常食的餅乾。在英國，最受歡迎的包裝餅乾一定是麥維他消化餅和麥維他及時樂Hobnobs的朱古力版本。每次有市場調查它們都榜上有名。而本人則鍾情原版Hobnobs，因為朱古力面太甜而且在香港必溶無疑，影響食欲。但其實想健康一點可自己做，那就沒有防腐劑。也可像我一樣用已發芽的燕麥﹙Sprouted oats﹚，因已發芽的燕麥除了有更多水溶性纖維、更易消化之外，發芽後麩質大減、葉酸增多，而且更含抗氧化物，更加健康。純素的朋友可將牛油的份量改成一半純植物牛油，一半椰子油；及用豆漿或杏仁奶代替牛奶。

以上文章刊於《招職》。