承上期，說到營養「自」療，其實在上年4月已經寫過營養管理的題目，不知道大家對「減肥要識計數」及「減肥定減重」這兩篇有沒有印象呢？而今次，我雖然不是營養師，但亦有些心得想與大家分享，並釐清一個概念 —— 「減重並不等於要節食」。

大家常對減重有以上誤解是無可厚非的，這是一個很直接的思維，就如「我吃很多就會胖，那我不吃，就一定會瘦吧？」但問題是，你也許可以一天、兩天不吃，你總不可能一星期、一個月都不吃吧？不吃任何東西，任何人都會變得消瘦，你不喝水都能夠減低體重，但這些都是很短暫的效果，除非你只不過是需要這一刻的需要，例如－明天要影結婚相，這些非常時期就用非常手法吧。

體重控制是個長遠的計劃，相信大家都不希望自己的身體線條來也匆匆、去也匆匆，而長遠的意思是不考慮72小時之內的體重改變，因為是沒有意義的，它也許只代表水分流失，並不是改善了體脂比例。言歸正傳，我們要如何攝取碳水化合物呢？其實碳水化合物是每一天都需要吸收的，因為它向身體供應主要能量，主要來自白飯、麵包等食物；缺乏它的話，我們是不能夠有足夠的能量去應付日常工作及正常的新陳代謝。用數字去分析會更具體，例如一碗白飯約有220至250的卡路里(卡路里是熱量的單位) ，而一罐汽水約180卡路里，即是你飲1.3罐汽水就已經等於一碗白飯。現在就是取捨的時候，如果你想有足夠的碳水化合物去應付日常工作及正常的新陳代謝，又不想要有過多的熱量，你就要放棄這1.3罐汽水了。長遠而言，試從生活中每天減掉200卡路里，一個月就減掉5,600卡路里，即1.6磅( 1磅等於3,500卡路里)，這樣，相信大家對體重控制會有更明確的方向。

當然，以上都只是一個例子而已，而我亦相信大家的生活不只有碳水化合物、不只有白飯及汽水，現在資訊發達，用互聯網很容易搜尋到各種食物的卡路里成分，只要將你每一天攝取的卡路里分為必須品和奢侈品，再自進行自律的取捨及管理，過重問題都會離你而去，如果想更全面的管理自己的飲食習慣，可以向註冊營養師或向有營養及體重管理證書資格的私人體適能教練諮詢，不過大前提還是要大家有減重的決心！