上一期說到我推崇「簡酒」的概念，把葡萄酒簡單以風格分類，包括Bubbles、Floral、Fruity、Powerful、Sweet及Premium。今期跟大家講「Floral系列」，花香型的葡萄酒。

顧名思義，「Floral系列」就是充滿花香味的葡萄酒。

「Floral系列」代表葡萄酒花味芬芳，我為它們改了的別名，名叫「花味香水」。有些葡萄酒帶不同花香，包括有玫瑰、白花、洋甘菊及紫蘿蘭等。感覺輕盈清新，很適合周末早午餐、野餐、輕鬆時刻的品飲。

不要誤會葡萄酒只有果味，其實葡萄酒的味道千變萬化，包括果味、香料味、木味、礦物味等。我鍾情帶花香味的葡萄酒，喝上一口，仿如置身一片浪漫的花海，充滿甜蜜的花香。例如帶白花味的Viognier白酒，配牛油果醬多士，是早午餐的優閒享受。我常常形容Gewurztraminer白酒是玫瑰水。它帶陣陣玫瑰花香及荔枝果香，配乾炒咖哩蝦球，花香四溢。還有，你知道Soave白酒帶洋甘菊香嗎？佐以蒜蓉藍貝，白酒的酸度及花香，不但提升食物美味，也頓時令二人晚餐充滿浪漫。

花香型酒含花味香精嗎？

不，葡萄酒內的花味香氣是純天然，從葡萄本身、種植環境、不同的風土或釀造過程產生出來。即Gewurztraminer白酒的玫瑰味，並不是添加玫瑰花瓣去釀造，更不是加玫瑰香精油，而是Gewurztraminer葡萄發酵後的天氣香氣。這也是葡萄酒迷人的地方，單用葡萄釀酒便能釀造出千變萬化的香味，十分有趣！花香型酒單飲或佐餐也生色不少，我特意歸納為「Floral系列」，一起欣賞花香之美。那麼一起來一杯芬芳葡萄酒，一起沉醉於花香閒情吧。