香港匯聚超過12,000家餐館，菜式種類應有盡有。市場百花齊放，無怪乎每年均吸引不少餐飲集團到來發展。來自新加坡的御寶飲食集團本年初就進軍香港，以高端、精緻粵菜作招徠，為本地消費者帶來更多選擇。

以質素建口碑

御寶飲食集團於2004年創立，在新加坡及其他亞洲地區經營超過30間餐飲食肆，種類涵蓋高級中菜、休閒餐飲及快餐等。集團市場及公關經理陳琪安 ( Stephanie ) 表示：「集團於2012年首度衝出新加坡，在上海開設粵菜食府御寶軒，此店早前更獲得米芝蓮二星的殊榮，成績有目共睹。今年1月，御寶軒更先後在香港及廣州開設分店，期望能夠將優質食物及服務帶給兩地群眾。」

她指出，香港店與集團旗下其他食肆一樣，對原材料的要求相當嚴格，每項食材均經過長時間精心挑選，保證質素上乘才會使用。「我們亦特別安排了專業團隊從新加坡來港為本地員工進行培訓，確保服務質素。另外值得一提的是，香港店位於尖沙咀北京道，顧客可以一邊用膳，一邊欣賞維多利亞港的景色，享受獨一無二的餐飲體驗。」

所謂「民以食為天」，無論經濟發展是好是壞，消費者均樂於四出搜尋美食，帶來商機。「本地餐飲市場雖然不乏競爭，但這亦正有助推動行業的整體發展，長遠而言無疑是一件好事。」Stephanie補充，中菜烹調得好與否，往往取決於大廚的功力，精湛技術配以新鮮食材，為顧客炮製出一道道齒頰留香的菜式，自然能夠建立起口碑，從競爭中突圍而出。

擴闊業務版圖

談及未來動向，Stephanie表示，集團正計劃將業務推展至首爾、東京、倫敦及巴黎等國際大都會，而香港的第二間分店亦暫定於本年中開業。「因此，我們對人才的需求亦與日俱增，招聘活動將持續進行。除良好的工作環境及完善培訓之外，集團的不斷發展亦意味員工將得到更廣闊的事業發展空間，當中包括晉升及海外工作等機會。」

文：Ray Leung

圖：Jonathan Wong

以上文章刊於《招職》。