自由行旅客人數下降是不爭的事實，酒店業界將面對更大的挑戰。馬哥孛羅酒店 –– 香港人力資源總監韋嘉麗稱，現時馬哥孛羅酒店集團在本港共有三間酒店，員工數目約有900名。當中有約140位員工被挑選擔任督導角色，教授其他同事酒店服務的標準。今年會同時加強主管的培訓課程，讓同事在帶領和鼓勵團隊時更得心應手，由上而下全面提升酒店的待客服務水平。
求創新 重視年輕人想法
集團旗下的馬哥孛羅香港酒店已是連續第18年招待國際七人欖球賽球員，由早餐以至行程亦需妥善安排，這些工作令同事充滿使命感。「銷售部員工要跟前堂和餐飲部同事合作，像一個全職褓母去照顧球員，如為運動員設計高熱量餐單，若有球員身體出現不適，需立刻安排房間進行隔離照顧。」韋嘉麗說。
此外，為鼓勵同事發揮創意，酒店剛舉辦了內部烹飪比賽，獲20多位入職不多於兩年的廚師參加。「公司規定大廚不可參加，勝出比賽同事可獲外地酒店食宿等獎勵，是次比賽有機會讓員工一展所長。」集團亦會與大專院校合作，提供多個兼職職位，吸引年輕人入行，讓年輕人有更多機會體驗酒店的工作。
發掘員工興趣 改善流失率
韋嘉麗指出，近年員工流失率持續上升，當中很多轉到保險行業任職財務策劃顧問。「酒店晉升速度較其他行業慢，求職者要有心理準備投放年資，成為部門經理約需五至十年時間。」然而，三間香港酒店去年已在內部晉升了76位同事，今年亦將新增由總經理及各個部門主管任教的培訓課程，課程範圍非常廣泛，涉及人力資源、餐飲等範疇，讓同事認識其他部門的工作知識，關注事業發展外，更可從中發掘自己的興趣。
為了讓員工可輕鬆參與課程，每個課程均設有翻譯輔助，並不受任何國籍和語言所限。「員工可自由參與心儀的課程，如會計部同事想認識品酒知識，可在工作時間中抽兩至三小時參加一節課程。」韋嘉麗有信心這類型課程可令工作氣氛更佳，從而減低留失率。
文：Salinda Li 圖：受訪者提供
以上文章刊於《招職》。
