香港薩莉亞有限公司 ( 下稱Saizeriya ) 一直以價廉物美的意大利食品作為招徠，品牌名字近年漸為食客熟悉，分店數目不斷增加，現時在本港已有22間分店投入服務，員工團隊規模亦相應地漸趨強大，藉此維持一貫高水平的餐廳服務。

訓練講究步驟

要建立一支強大的服務團隊，現職區域經理的王家麒 ( Eason ) 認為，完善的培訓制度必不可少。「我們是日資公司，訓練講究規矩步驟，新同事須學習樓面及廚房工作，而不同崗位都有專屬員工手冊，內附崗位『訓練表』，訂明由見習生、組員、組長、資深組長晉升至店長所須完成的訓練項目，有助同事規劃個人發展的時間表。 」

Eason承認餐飲業的工作性質比較辛苦，前線員工經常要站著工作，新人不時有適應問題。「有見及此，Saizeriya在新同事的編更安排上會作出適度調節，讓他們在首個星期每天上班六個小時，並規定第二星期每天只用返八個小時，直至第三星期才依正規工時返工，並同時得到店長從旁指導，令新同事能夠慢慢融入新環境，有效減低流失人數。 」

福利及津貼優勝

區域經理利煒明 ( Leo ) 就表示，Saizeriya在薪酬、福利及津貼等多方面都比不少同業更加體貼員工，所以在招聘人才時往往發揮優勢。「我們每年都會作出全線的薪酬調整，好像剛在10月全職及兼職同事都加了人工。加班工作會獲得比原時薪多一成的工資，再加上免費膳食、醫療津貼、車資全費資助、雙糧、年度兩次花紅、勤工獎及有薪年假等，對新入職同事來說是相當不俗的待遇。 」

Saizeriya每逢長假期都會增聘兼職人手，以應付倍增的顧客人數，即將來臨的聖誕假期也不例外。Leo說：「大時大節不少全職員工都會放假，所以我們會在這段時期將兼職時薪加多8元。舉例說，北角分店現時兼職同事的時薪是44元，在聖誕假期就會調高至52元，而於假期入職其他分店的兼職新手亦可賺取時薪48元，我們希望這個加幅會有效提升工作動力，吸引更多人在Saizeriya服務。 」