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Tag: 日本料理

成為壽司達人 先練好基本功

關於江戶前壽司的名字起源,根據日本餐廳誠壽司( Sushi Sei )板長三橋薰的解釋,大致有兩種說法,一是在江戶前的水域(即今東京灣)捕獲的海產就叫「江戶前」;二是涉及魚的準備方法及壽司握法,而在這方面三橋薰正是箇中好手。 ...

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