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【一起煮吧!】忙碌後食好啲 鮮百合炒雞髀

Published on Tuesday, 15 May 2018

部分自由工作進入淡季,工作少了,但也意味著是收成的時候。終於有時間找久未見面的舊友聚一聚舊。說著說著,竟然坐了五個多小時!

我沒上班少了需要面對辦公室政治和是非八卦,可能有點脫節,原來不少人把上班那一套應用在交朋結友之上,充滿計算且在中間撥弄是非,見人說人話,見鬼說鬼話,令我嘖嘖稱奇。上班都已經要明槍暗箭你來我往,下了班仍然這樣,不會累嗎。

為靜化身心,今天吃得健康點吧!

 

材料:

日本無激素雞髀肉     數塊

日本鮮百合      半個

青豆         數條

有機小紅蘿蔔    2條

蒜頭 2顆

生粉水      少許

 

雞肉醃料:

1. 雞髀肉切粗條,下鹽、糖、胡椒粉及味醂先拌勻,最後下生粉拌勻。

2. 鮮百合剝開,浸水。

3. 青豆切段

4. 蒜頭切片

5. 煲熱水,下少許鹽、糖及油,下青豆汆水約15秒,最出晾乾水分。

6. 大火熱鑊下油,轉中火,加入雞髀肉炒至八成熟,取出備用。

7. 原鑊下青豆、蒜頭及鮮百合略炒,雞髀肉回鑊,下少許豉油,鑊邊灒酒,加入生粉水打芡,即成。

 


以上文章刊於《招職》。

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