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【中英素】小朋友版安心Tiramisu

Published on Wednesday, 14 Oct 2020

Tiramisu人人都愛吃,但傳統的材料不但有咖啡,還有生雞蛋,是不適合小朋友食用的!正因為我自己不喜歡咖啡,所以我十幾年前已經無咖啡無生雞蛋版本。做媽媽後,煮食就更加小心,小朋友就盡量少及使用安心的食材

做Tiramisu用雞蛋,其實對這個甜品忌廉部份影不大,但沒有咖啡,可以用甚麼來浸lady finger餅乾條?大家當然可以用鮮奶代替咖啡,不過我自己就喜歡果味,以前會自己打果汁或果蓉去做,但做了媽媽之後就偷懶,用BB果蓉,因為市面上有沒有添加成份的純果蓉,非常方便。我通常都用德國Fruchtbar果蓉去做,成份天全是生果,淡淡果味配上TiramisuMascarpone cream及微甜的lady fingers,再灑上一些無糖朱古力粉,不但小朋友喜歡,大人都吃不停啊!
 

材料:

淡忌廉 200ml

Mascarpone Cheese 250g

25g (可隨喜好增減)

雲利拿香油 1茶匙

Lady finger餅乾 1

Fruchtbar果蓉(任何味道) 兩包

無糖朱古力粉(谷古粉) 1湯匙
 

  1. 淡忌廉要先雪得夠凍才可以用。放入大碗內打發至企身。

  2. Mascarpone、糖及雲利拿油放入另一碗內打均。

  3. 將少量已發忌廉加入2.拌勻,再加入餘下的忌廉輕力拌勻。

  4. 準備一個大玻璃密實盒,因為做好可直接蓋好,可放雪櫃幾幾天都沒有問題。

  5. 將果蓉吱入碟內,lady finger沾好果蓉才排在玻璃盒內。先排一層,再抹一層Mascarpone cream,再重複一次。

  6. 最後在上面篩一層朱古力粉,蓋好蓋,放入雪櫃約一、兩小時就可享用。