【酒思飯局】教你點揀 過年送酒比老闆 | cpjobs.com
Home > Career Advice > 名家分享 > 【酒思飯局】教你點揀 過年送酒比老闆

【酒思飯局】教你點揀 過年送酒比老闆

Published on Tuesday, 10 Feb 2015

農曆新年快到了,又到一年一度除舊迎新的日子。打工仔除了期待這幾天的黃金公眾假期,想想有甚麼玩樂的節目,更重要的是要辦年貨!近年買酒送禮十分普遍,不少人對葡萄酒又開始愈來愈有認識,學懂一、兩招如何買酒送禮或拜年,絕對有助新一年事事順境,仕途得意。

新世界酒易入口

首先,送禮一定要考慮對方的身份地位,個人喜好,才可令送的人放心,收的人不會尷尬。農曆新年是中國人傳統的節日,而紅色是代表喜慶的顏色,所以送「紅酒」會是一個不錯的選擇。而在團年飯及家人拜年的情況,則宜選擇易入口,果味重,單寧柔順的紅酒,方便一家人大眾化的口味,而且可以佐餐享用。例如新世界澳洲Barossa 區的Shiraz紅酒,黑漿果味成熟濃郁,是葡萄酒入門級的簡易選擇。智利Central Valley區的Cabernet Sauvignon紅酒,風格同樣易入口,果味濃郁,團拜食飯飲用最岩。注意要避免一些有強烈性格的紅酒,例如高酸度及高單寧。這些酒在品飲鑑賞的角度當然另作別論,但喜慶派對就未必用得著。

送比老闆 要夠體面
如果老闆平日喜歡小酌兩杯,到老闆家中拜年,送葡萄酒是不錯的選擇。老闆有名譽又有地位,當然適宜送知名度高的地區及酒莊,這才夠體面。

若果他對葡萄酒毫無概念或一知半解,可選擇送波爾多左岸列級酒莊的紅酒。波爾多的價錢差別很大,由五百元成交到過萬不等。送甚麼那這要看你跟老闆的關係了。其實買波爾多酒要看年份,這是由於波爾多的天氣每年都有變化影響葡萄酒的影響。那是不是要買最好的年份呢?當然不是啦。我反而建議買較弱的年份,如2001、2002、2004及2006等。這是因為同一酒莊的較好年份會比弱年貴。因此我們只要買較弱的年份,便可以用同樣的預算,買到更知名的酒莊。出名嘛,老闆收到自然歡喜。相反好年份的紅酒,往往需要更多時間陳年才進入適飲期,而弱年份的有不少已經可以享用。

倘若老闆是資深酒客,就另外別論。他們通常會有自己的口味,會特別喜歡某一種風格的葡萄酒。這真的要先行試探,才能選擇到老闆喜歡的葡萄酒。最後恭祝大家新年快樂,升職加薪,財源廣進。

 



 

Become our fans