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【酒思飯局】砵酒酒莊Quinta do Noval的傳奇

Published on Saturday, 02 Feb 2019

Qunita do Noval 是葡萄牙一家小型砵酒酒莊,名聲甚廣,其年份砵酒 ( Vintage Port ) 的名氣數一數二。80年代害蟲瘤蚜大型破壞,令整個歐洲失收,但Qunita do Noval一小塊的葡萄田不受影響。

歷史源於1715年,Rebello Valente家族開展了其創業旅程。他們建立了酒莊,並在英國建立了良好的聲譽,首先出售砵酒給牛津和劍橋大學的員工及私人俱樂部,以穩固英國市場。後來他們的砵酒愈來愈出名,施展渾身解數,開創新穎的種植及釀造方法。當中有多項「第一」:Noval聲稱他們是在20年代第一位建造有石牆的梯田 ( Socalcos );第一位釀造「Age Indicative Tawnies」;第一位釀造「Late Bottled Vintage」,可以追溯到50年代中期。

Quinta do Noval更善用1986年新立法,把庫存由Vila Nova de Gaia搬移到Douro Valley。以前的倉庫通常位於沿海地區Vila Nova de Gaia及Oporto,因為天氣較涼,令砵酒存在較穏定的溫度,減少蒸發。法例開放後,當地允許酒莊在天氣炎熱的Douro Valley,即種植葡萄的地方陳存砵酒。不少酒莊將倉庫搬去Douro Valley,並配至冷氣系統,控制陳存溫度。輝煌戰績,不敵大時代的變遷。最後Quinta do Noval於1993年出售給法國保險公司AXA,結束家族的經營。

大名鼎鼎的Quinta do Noval,屬於優質A級葡萄田。葡萄園位於Cima Corgo的Pinhao酒區,海拔100至500米,種植Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Roriz、TintoCão、Tinta Barroca、Tinta Francisca及Sousão葡萄。大眾口味的砵酒有Fine Ruby、未過濾Late Bottled Vintage、白葡萄砵酒等。高端的砵酒有Vintage、Nacional、Colheita系列等。其中Quinta do Noval Nacional只用來自Quinta do Noval Nacional葡萄園的葡萄。1931年,Quinta do Noval Nacional以4,000英鎊的價格成為最昂貴的Vintage Port!

 

 


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