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【酒思飯局】超市買酒尋寶

Published on Friday, 29 Jan 2016

最近天氣寒冷,今個星期初香港更錄得結霜情況,打工仔難免想打消上班的念頭,轉為躲在家中打邊爐,飲紅酒。假若家中附近沒有酒舖,只有超市,那在超市買酒又可以嗎?大家別誤會,超市並非只賣平價酒,當中更有「性價比」高的葡萄酒。

 

超市酒較易買到

雖然近年酒舖愈開愈多,但也始終不及超市的分店數量。超市讓你買酒更方便,特別是「緊急」的時候,超市酒是不錯的選擇。而且價格比較相宜,初初學習品酒的朋友,未必想花太多錢來飲酒,超市酒價格相宜,是一個不錯的起點。現在大型超市的有很多選擇,除了便宜的入門級葡萄酒,連波爾多二軍酒以至列級酒莊都有賣,一點也不失禮呢。

 

食物配搭更容易

名酒佳釀香味複雜、結構平衡、回味悠長固然吸引。有時候過於複雜配搭食物未必有很好效果,可能獨飲更佳。而較簡單的葡萄酒,反而可能跟食物的相融性更大,配搭食物更為得心應手。

例如超市常見的澳洲McLaren Vale區的Shiraz Viognier紅酒,價錢為港幣一百至二百,配食物可算是中規中矩。一般風格帶花香,黑果,甜薑香氣,酒體中等易入口。配一些港式燒味如豉油雞,會帶出豉油香。配上滷水鴨,酒中的香料味與滷水香料味互相契合,令人不禁多吃兩口。另一例子如美國加洲Napa Valley 區Merlot紅酒,價錢為港幣二百多。買酒之餘,同時在超市購買一包經濟的西班牙風乾火腿,一口紅酒,一口火腿,紅酒的香濃木桶香帶出了火腿的煙燻香,令兩者更美味。

我喜歡喝名酒,也喜歡在超市發掘好東西。喝酒嘛,最重要是配口味、配場合、配知己。有時候,想跟朋友隨意喝兩杯,醉翁之意不在酒,在乎把酒言歡也。

 

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