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在地培訓 帶來完美韓食體驗

Published on Friday, 29 May 2015
株式会社董事總經理黃傑龍 ( 圖右二 ) 預計三年內在香港開設10間柳氏家分店,並會增聘過百名人手。
圖:受訪者提供

繼大受歡迎的牛角後,株式会社有限公司 ( 下稱株式会社 ) 今年大搞作是從韓國引入柳氏家品牌,更派員到韓國受訓,務求為顧客帶來百分百韓食體驗。

鐵板雞店 首度攻港

株式会社董事總經理黃傑龍 ( Simon ) 表示,開業30多年的柳氏家是韓國最受歡迎的鐵板雞專門店,柳氏家在韓國多間分店每天開店前都會看到長長的人龍。「去年我在韓國親身試過後,發現柳氏家的食物及服務均不俗,而且頗符合年輕人的口味,加上香港雖然有不少韓國餐廳,但仍未鐵板雞專門店,因此決心把柳氏家品牌引入香港市場。 」

Simon透露,香港柳氏家分店將呈獻柳氏家韓國店最受歡迎的美食,但亦會與柳氏家韓國團隊合作,研發一些切合香港人口味的特色韓食。

派員赴韓受訓

為完美呈獻柳氏家韓國店的餐飲體驗,Simon特別派出一隊員工赴韓國接受為期兩個月培訓。「他們會參與柳氏家韓國店的日常工作,從日常工作掌握柳氏家的服務技巧,期間可以把柳氏家充滿熱鬧氣氛的服務搬到香港。 」

Simon透露首間柳氏家香港店將選擇開設在消費旺區如銅鑼灣或旺角,他對香港韓國餐飲市場前景非常樂觀,並指出單在去年在香港已新增逾200間韓國餐廳,因此深信憑著柳氏家富特色的美食,將可以成功搶佔香港的韓式餐飲市場。

 


文:Peter Cheung

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