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專業配套培訓 智慧型酒店人

Published on Tuesday, 14 Jun 2016
市場傳訊主任莫婉樺
香宮經理袁志健
房務員潘詩穎

九龍香格里拉大酒店今年慶祝成立35周年,35年來要不斷提升服務水平,除了在硬件上要與時並進,亦要透過多項聰明配套,為酒店建構一隊智慧型的專業服務團隊,今次請來三位「香格里拉人」,分享他們在所屬範疇精益求精的心得。

完善培訓 擴闊知識層面

九龍香格里拉大酒店香宮經理袁志健、市場傳訊主任莫婉樺及房務員潘詩穎,他們分別從不同途徑成為「香格里拉人」,促使他們作出此決定,不約而同都是被酒店提供的完善培訓所吸引。

袁志健及莫婉樺都是在香港理工大學修讀酒店管理,袁志健是透過企業培訓生計劃進入酒店學習酒店日常營運知識及管理技巧。莫婉樺則是在這兒擔任實習生。吸引袁志健選擇九龍香格里拉大酒店作為事業起點,關鍵在於全面及有系統的培訓制度。「由業界到大學的導師,都盛讚九龍香格里拉大酒店是培訓配套最完備的本地酒店之一。因此我看到有這個計劃時,便立即把握機會申請。 」莫婉樺笑言培訓配套完備固然是重要的考慮因素,另一要點是這兒的企業文化。「由我擔任實習生的經歷,從與同事的相處中,親身體會這兒是一間關懷員工的企業,因此畢業後決心繼續在九龍香格里拉大酒店發展事業。 」

袁志健表示,透過企業培訓生計劃,他先後在集團的培訓學院,以及集團在香港或內地的酒店接受培訓及工作,累積實戰經驗。「這間培訓學院設有宿舍,並提供一系列完備的培訓課程,讓我由淺入深了解酒店房務、餐飲等不同部門的工作。之後我亦曾在集團位於青島及香港兩間酒店實習,深化我在酒店業的工作知識及經驗。 」

潘詩穎本身一直從事酒店業,她在朋友介紹下加入成為九龍香格里拉大酒店的一份子。她認為九龍香格里拉大酒店與其他酒店最大的分別,是設有機制讓她靈活掌握酒店不同部門的工作。「我們有機會到其他部門如餐飲部工作,讓我感受到不同的工作樂趣之餘,同時累積更多酒店前線工作知識。此外,酒店增加新設備時,亦會安排培訓課程,教授我們使用及保養上的知識,例如之前酒店房間新增Capsule咖啡機,便有特定課程,讓我們了解咖啡不同味道、操作及清潔方法。 」

線上線下 窩心支援

九龍香格里拉大酒店在培訓人才上另一特色,是靈活運用線上線下資源,並在細節上讓員工感到窩心。不少酒店都鼓勵員工進修,並提供考試假或資助部分學費等支援,然而九龍香格里拉大酒店卻是全數資助合資格的員工進修,袁志健正是其中一位受惠者。「我曾修讀學費過萬元的餐酒課程,以及海外大學的網上課程,學費全數由公司資助,讓我親身體會公司確實期望員工可以在知識上不斷求進。 」

莫婉樺則認為九龍香格里拉大酒店在培訓上另一特色,是讓員工感受到公司對他們的重視。「例如迎新課程,員工可以免費在酒店住宿一晚及享受晚餐,讓我們從客人角度,感受到酒店的細心服務。此外,公司亦為員工設計了一個入門網站,提供多條由同事客串演出的短片,講解不同部門在工作上的貼士及須知,這個網站亦會發布各項最新資訊,讓員工時刻可以與酒店保持緊密連繫。 」

潘詩穎亦認同這一系列短片,對她們掌握工作知識相當實用。「短片由我們認識的同事演出,觀看時特別有親切感,自然對內容格外印象深刻。 」

今年是九龍香格里拉大酒店35周年紀念,他們三人都期望公司透過一系列配套,未來可以凝聚更多智慧型人才,繼續為賓客帶來最優質的住宿及餐飲體驗。


以上文章刊於《招職》。

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