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生活專門店零售團隊 讓顧客食出品味

Published on Friday, 18 Sep 2015
(左起)楊錦康及陳奎羽不約而同寄語有意投身超市行業的人士,首要條件是對食物感興趣,其次是對工作有熱誠。
圖:Franke Tsang

如果你懂得去city'super選購食品、食材,代表你對生活有要求,希望食得健康之餘,還要食出品味。這間大型生活專門店擁有對市場觸覺敏銳的採購人員,由他們搜羅世界各地的特色食品、食材,再交由分店的零售團隊向顧客展示,並即場示範烹調方法和舉行試食活動,加強顧客對產品的認識。

為顧客搜羅全球美食

city'super管理層憑藉上述的獨特經營策略,再配合精益求精的不二信條,成功地在香港開設四間分店。近月,位於中環國際金融中心的分店進行大型翻新工程,新店裝潢富時代感,與國際金融中心商場氣派不凡的格調不謀而合。city'super國際金融中心商場分店營運部兩位助理經理楊錦康 ( Francis ) 和陳奎羽 ( Eric ) 在接受本刊專訪時,透露公司現時最求才若渴的兩個職位,以至公司挽留人才的策略。

擁有20年以上管理大型品牌超市經驗的楊錦康深信,city'super的成功之道在於能夠為顧客搜羅世界各地的特色食品和食材,「我們能夠為顧客帶來很獨特的東西,這些產品是他們在本地一般超市買不到,甚至從未見過或吃過。 」

陳奎羽補充:「在這裡,每一種類產品都有多樣的選擇,以芝士為例,我們有上百種口味,堪稱全行第一。此外,有些顧客在飲食節目或烹飪書籍看到與別不同獨特的菜式需要獨特的食材,深知在一般超市不會找到,便來city'super搜尋,很多都會在我們這裡找到;若找不到又或連我們也從未聽聞的話,便會記下顧客所需,然後請採購部幫忙,找到後會通知顧客。此外,當有新產品上架時,便會安排city'super的廚師在店內示範如何烹調以吸引顧客,另外又會舉行試食會,廣收宣傳之效。 」

提供技術培訓和津貼挽留人才

對於挽留人才,楊錦康說:「現時city'super流失率最高的兩個職位分別是顧客服務部和處理新鮮食材的技工。要挽留這兩種員工,需要不同方法。對顧客服務部同事來說,公司會培訓他們的應對和溝通技巧。至於處理新鮮食材的員工,公司一方面傳授他們有關技術,令他們有一技之長,另方面會發放額外津貼,改善這兩類員工的流失率。 」

city'super國際金融中心商場分店將於9月底以全新面貌展現人前,顧客置身其中,除享受購物樂趣外,還可體驗可持續發展和「Go Green」概念。為迎接分店重新開幕,集團早於上月開始便在city'super招聘中心面見應徵者,目標是要招募約30名全職員工。招募行動尚未結束,有興趣人士可直達招募中心面試。

 
 

文:Carmen Cheung

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