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酒店事業機會多 尋找興趣展所長

Published on Friday, 30 Oct 2015
圖:Bruce Yan及受訪者提供

旅遊業一直以來都是香港的主要經濟支柱。根據香港特區政府的統計數字,旅遊業於2013年佔本地生產總值的5%;從事旅遊業的就業人數更達26.9萬人,佔全港總就業人數7.2%。而與旅遊業息息相關的酒店行業,由於涉及的工種繁多,發展方向多元化,因此成為不少年輕人有意投身的行業之一。香港沙田萬怡酒店總經理薛偉恆( Peter )亦言,十分鼓勵年輕人加入酒店行業,接受不同挑戰,找出有興趣的事業發展方向。

 

員工開心 服務自然好

截至2015年6月底,本港共有251間酒店,提供超過70,000個房間。過去數年,酒店的平均入住率亦一直高企,2014年的酒店平均入住率為90%,而2015年上半年度則有所放緩,入住率下降至85%,「雖然近期內地旅客減少對酒店業帶來短暫影響,但香港在國際上始終是重要的交通樞紐,加上擁有具特色的景點及旅遊設施,如海洋公園和郵輪碼頭等,令香港在旅遊市場中仍然有著競爭優勢。 」Peter說。

「以香港沙田萬怡酒店為例,雖然位處新界地區,但當中的客源十分平均,分別有旅遊、商務及前來舉辦會議的客人,顯示酒店品牌能夠給予客人信心之外,也反映我們的服務能夠取悅顧客。 」Peter指出,沙田萬怡酒店屬於萬豪國際集團旗下酒店,集團於全球管理4,000多家酒店,故此擁有完善的管理制度,「公司的管理格言,就是要對員工好,因為公司相信當員工開心工作,自然就會對顧客好,而顧客又會因為滿意酒店的服務,而成為酒店的長期顧客。 」

 

多作嘗試 尋找興趣

年輕人初出茅廬,往往不太清楚事業發展方向,Peter表示,年輕人加入酒店行業的話,可以嘗試不同崗位的工作,慢慢發掘有興趣的方向發展,「我們會為新入職同事提供為期兩天的迎新培訓,讓他們先了解整家酒店不同部門的運作,從而令他們對酒店業有更深入的認識。 」之後,這班新力軍便會由資深同事帶領,公司又會按不同職級,為同事定下培訓目標,於每年進修指定時數,讓員工不斷進步,在事業上持續發展。

投身酒店行業需要具備哪些特定條件呢?Peter認為,擁有良好的溝通技巧是從事酒店行業的關鍵要素,「酒店行業講求與顧客溝通,所以有意入行的年輕人必須具備良好的語言能力及說話技巧。如果在見工時做好準備,了解酒店及行業背景,細心分析業內發展,自然可以增加獲聘的機會。 」

 

 
從事酒店管理工作多年,薛偉恆認為最重要是懂得知人善任,了解同事的強項,按照他們的性格發展所長。
 

文:Kan

 

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