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酒店增強培訓吸引生力軍

Published on Friday, 22 Apr 2016
馬哥孛羅酒店勇奪第三屆Talk頒獎典禮三個獎項,是酒店全體同事發揮團隊精神的成果。
韋嘉麗表示,酒店今年會加強主管的培訓課程,讓同事帶領團隊,由上而下全面提升酒店的待客服務水平。

自由行旅客人數下降是不爭的事實,酒店業界將面對更大的挑戰。馬哥孛羅酒店 –– 香港人力資源總監韋嘉麗稱,現時馬哥孛羅酒店集團在本港共有三間酒店,員工數目約有900名。當中有約140位員工被挑選擔任督導角色,教授其他同事酒店服務的標準。今年會同時加強主管的培訓課程,讓同事在帶領和鼓勵團隊時更得心應手,由上而下全面提升酒店的待客服務水平。

求創新 重視年輕人想法

集團旗下的馬哥孛羅香港酒店已是連續第18年招待國際七人欖球賽球員,由早餐以至行程亦需妥善安排,這些工作令同事充滿使命感。「銷售部員工要跟前堂和餐飲部同事合作,像一個全職褓母去照顧球員,如為運動員設計高熱量餐單,若有球員身體出現不適,需立刻安排房間進行隔離照顧。」韋嘉麗說。

此外,為鼓勵同事發揮創意,酒店剛舉辦了內部烹飪比賽,獲20多位入職不多於兩年的廚師參加。「公司規定大廚不可參加,勝出比賽同事可獲外地酒店食宿等獎勵,是次比賽有機會讓員工一展所長。」集團亦會與大專院校合作,提供多個兼職職位,吸引年輕人入行,讓年輕人有更多機會體驗酒店的工作。

發掘員工興趣 改善流失率

韋嘉麗指出,近年員工流失率持續上升,當中很多轉到保險行業任職財務策劃顧問。「酒店晉升速度較其他行業慢,求職者要有心理準備投放年資,成為部門經理約需五至十年時間。」然而,三間香港酒店去年已在內部晉升了76位同事,今年亦將新增由總經理及各個部門主管任教的培訓課程,課程範圍非常廣泛,涉及人力資源、餐飲等範疇,讓同事認識其他部門的工作知識,關注事業發展外,更可從中發掘自己的興趣。

為了讓員工可輕鬆參與課程,每個課程均設有翻譯輔助,並不受任何國籍和語言所限。「員工可自由參與心儀的課程,如會計部同事想認識品酒知識,可在工作時間中抽兩至三小時參加一節課程。」韋嘉麗有信心這類型課程可令工作氣氛更佳,從而減低留失率。

文:Salinda Li  圖:受訪者提供


以上文章刊於《招職》。

 

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