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香水品味師 調配芬芳事業

Published on Tuesday, 18 Aug 2015
圖:Edmond So

香味,可以給人清新愉快的感覺,營造不同氣氛,甚至令人對事物有更深刻的印象。如果懂得善用香水,配搭出個人獨有香味,將可以令人每一日也充滿自信,工作時更有活力。來自英國的香水品牌Jo Malone London的產品和服務一向別出心裁,店內的品味師會細心了解顧客的特質和需要,從而配搭出與別不同的香水,協助顧客盡顯個人風格。

 

嗅覺可慢慢訓練

「Jo Malone London自1994年創立以來,協助顧客通過香氛揉合方式創造出個人的專屬香氣,顛覆了人們對香水的固有印象,而且更成為不少人心目中的送禮品牌。 」零售及培訓經理區駿業表示,品牌於2008年來港發展,目前在本地已開設了七家專門店及專櫃,聘有30多名品味師,提供獨有的顧客服務。

「品牌希望每個人也可以體驗全身的香氛感受,由內到外也散發獨特時尚氣息。 」區駿業指出,為了達到這個目標,每名品味師也要接受一系列的在職培訓,深入認識各款香水、店舖營運,以至溝通技巧,「我們在招聘時不會特別要求應徵者要有敏銳的嗅覺,因為嗅覺是可以慢慢訓練出來,我們反而會注重應徵者的工作態度。

「我們會讓同事親身感受一下不同的香水,由他們去感受和發掘不同香水的特質,令他們以輕鬆愉快的心情去吸收知識。」區駿業強調,品味師學習如何與顧客溝通也非常重要,「品味師需要懂得與顧客溝通,才能了解他們的需要,同時配合顧客的個性,配搭出獨一無二的香氛。」他說剛入職的品味師大約需要一年至一年半的時間才能掌握當中竅門。然而,顧客的需求也不斷提升,故此品味師也需要不斷吸收多方面的知識,以滿足顧客需要,「例如我們會向同事講解不同的時裝服飾趨勢,因為香水與時尚潮流息息相關,另外又會定期向同事介紹新產品的資訊。我們除了香水之外,亦有沐浴油 、潤膚乳液,以及香氛蠟燭等。 」

區駿業期望品味師能夠教育客戶運用不同感官體驗不同香水的特質與個性。
區駿業期望品味師能夠教育客戶運用不同感官體驗不同香水的特質與個性。
 

配搭獨有香氛

加入Jo Malone London已有一年多、目前任職品味師的何諾瑤表示,本來從事美容網站的文職工作,過去並沒有任何零售工作經驗,「我自己一向有使用香水的習慣,在家中更收藏了二十多支香水。當我認識到Jo Malone London後,完全與我一向所認識的香水不同,原來香水可以通過互相配搭,揉合出獨有的香氛,令我對這個品牌留下了深刻印象,並於之後加入了這個品牌工作。 」

何諾瑤說,作為品味師基本上需要了解不同香水的特性及其前、中、後調,「Jo Malone London主要有20款基本香味的香水,每年會從中剔出部分香味並加入新的產品,另外又有六款芳醇古龍水香味,即總共有26款香水,各自的前中後調均不一樣,即最少要記下78種香味素材。 」要熟記每一種香味及其獨特個性的確不易,難怪區駿業之前說,新人起碼要有一年至一年半時間才能熟習產品和服務。

何諾瑤說平日也喜歡研究香水,配搭出新的香味。
何諾瑤說平日也喜歡研究香水,配搭出新的香味。
 

細心服務顧客讚賞

「這份工作充滿挑戰,需要慢慢累積經驗,不斷增進知識才能為顧客揀選合適的香水。 」見習品味師文承德憶述其中一次工作經歷,「記得一次有位男顧客來到店舖揀選禮物予剛分娩的太太,我於是根據他太太初為人母的情況,特別揀選了一款青檸花香水給他,因為這款香水的味道有點像爽身粉,當嬰孩在媽媽的懷抱內就可以嗅到這種既溫和又熟悉的味道,會倍感安心。 」文承德又建議這位顧客可以用一些浴油去浸泡浴巾,「這樣就可以令浴巾有著一股香氣,用它來包裹嬰孩,令他有如在媽媽的懷裡。 」就是這份細心,令文承德備受顧客讚賞,他也從工作中獲得很大的滿足感。

文承德認為品味師要有敏銳的觸覺,更要留意時裝潮流等。
文承德認為品味師要有敏銳的觸覺,更要留意時裝潮流等。
 

香水使用小秘訣

不要將香水直接噴在身上,可在大約距離10厘米的位置,在全身不同位置噴五至六下便成。

夏天經常出汗的話,可以先使用含有香水的潤膚乳液作為基底,之後再噴上香水,這樣就可以令香味更加持久。

有時香水味道也要配合服飾,例如上個秋冬穿的服飾以硬線條為主,便要選用一些較硬身的味道,如松木的香味;春夏就選用柔和、清新的香味。

市面大部分香水只可噴在身上,因為當中含有色素會沾污衣物;Jo Malone London的香水則大部分不含色素,可以噴在衣服之上,令香味更加持久。

 


文:Kan

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