丈夫近年愛上健身壺鈴，最新目標是想有腹肌。但食素的他，除蛋、果仁之外我都要多花心思，選用多一點高蛋白的超級食物如黍麥和奇亞籽讓他吃得有營之餘也更多元化。

今期介紹的，是非常少甜的甜品。它的甜味主要來自芒果及一點點的椰子糖漿。主角奇亞籽高纖、高蛋白、高鈣，一吸收液體就會脹大，有飽肚作用，而且含有奧米加3及奧米加6，是減肥增肌的好幫手。

至於椰漿，我用了低脂版本的。用椰漿是想成品出來厚實一點，但如果你再健康點可用椰子奶，不過成品會稀一點。芒果最好選呂宋芒或腰芒之類、甜的軟的品種，而盡量不要選用爽口的，如澳洲芒果或蘋果芒之類的品種。今次因為買不到呂宋芒所以用了腰芒，由於細小，切和去皮的工夫稍多，但真的超甜，十分值得！

不喜歡芒果的朋友，也可用菠蘿、士多啤梨或其他你喜歡的水果。不加水果亦可，做一個純椰子味的。如沒有椰子糖漿，可用龍舌蘭糖漿或楓糖漿代替。椰漿當然也可用其他如牛奶、果汁等代替而成為你自創的獨一無二的新口味！

材料：

芒果 　　           1至2個﹙腰芒可用5個﹚

椰漿      150毫升

奇亞籽 6湯匙

椰子糖漿            約1湯匙

做法：

1. 奇亞籽加入椰漿及椰子糖漿，拌勻備用。

2. 芒果取肉、切粒，再用攪拌機打成蓉。平均放在四個小容器的底部。

3. 將「1」再拌勻一下，然後平均放在已有芒果蓉的容器內。

4. 放入雪櫃最少四小時雪凍並且讓奇亞籽完全吸收椰漿即成。

5. 可在完成品上面加些水果作裝飾。

以上文章刊於《招職》。