Pizza是大人和小朋友都喜歡的食物，而且是派對首選，最適合一大班朋友歡聚時享用。自己做的Pizza不但美味而且比外賣的更新鮮更健康。小朋友也可參與製作過程，他們會很興奮的，因為可以盡情加入自己喜愛的配料！

其實做Pizza是最好的親子入廚菜式，因為小至手抱嬰兒，大至小學生都可以有不同程度的參與。小手肌未發展完成的小BB可試用手指一粒一粒的放上配料。大一點的小朋友可手搓麵糰及設計自己喜歡的Pizza。

說到製作Pizza，大家可能覺得做批底很難，但其實Pizza底是在包類中最難失敗的，因市面上的pizza有軟有硬、有厚有薄，任你如何失敗也當是軟、硬、厚、薄的其中一個特質，所以可以照吃。今次介紹的批底食譜是較為簡單的，如有麵包機的話基本上用不著任何心機勞力也可完成，絶對值得一試！配料方面更是隨你喜歡。

材料：

1.高筋麵粉                200克

2. 鹽                         4克

3. 乾酵母                    4克

4. 糖                         1/2茶匙

5. 橄欖油                   2湯匙

6. 水                          125克

3. Semolina flour       適量

造法：

1. 如用麵包機，按機的說明書放材料，攪約15分鐘至光滑。按發酵鍵發酵一小時 ( 或完全用麵糰模式自動打，自動發酵 )。用廚師機的話同樣放所有材料入內攪拌，但千萬不要將鹽放近酵母，因為會影響酵母的活性。攪約15至20分鐘至光滑。用濕布蓋住發酵約1小時。手造的話就將所有材料放入大碗，鹽不要放近酵母，用叉拌勻然後將整團放在已撤少少粉的枱面搓至光滑。大碗抹油，放入麵糰，用濕布蓋著，發酵約1小時。

2. 焗盤先抺油再撒上Semolina flour。將發酵完畢的麵糰輕拍讓空氣走出來，再放在焗盤上用手輕壓成Pizza底。成形後放置10至20分鐘。預熱焗爐至240℃。

3. 在批底上放上茄醬、芝士、及其他配料，焗15分鐘即成。

以上文章刊於《招職》。