管理新角度　創造快樂回憶
何小虎 ( Stevix ) 十年前加入麥當勞工作，當初吸引他成為麥當勞一分子的，是麥當勞的服務理念。「麥當勞是為顧客創造快樂回憶的地方，我認為這理念別具意義，因此希望自己都能夠成為麥當勞團隊一分子，為同事及顧客創造更多快樂回憶。」多年來Stevix在麥當勞發展個人事業，除了認同麥當勞的服務理念，另一原因是在實際工作中親身體會麥當勞一直致力關顧僱員需要。「麥當勞各分店的經理均會積極與同事交流，了解他們工作上的需要，並作出相應支援。」

現時擔任餐廳總經理的Stevix表示會視團隊為重要伙伴，並時刻提升大家的士氣。「我深信用歡笑去領導團隊，顧客都可以感受到餐廳的快樂氣氛。顧客的滿意度提升，就成為我們傳遞快樂力量的重要動力之一。」成為麥當勞一分子，另一快樂回憶是事業穩步發展。Stevix表示麥當勞設有明確的晉升階梯，幫助僱員在事業上不斷進步。「麥當勞會按僱員的能力和興趣，提供專業課程及鑑定去鞏固我們的專業知識及技能。公司亦提供一系列精英培訓活動，幫助我們掌握更多管理餐廳的知識。」

除了培訓，麥當勞更鼓勵僱員參與不同的挑戰及比賽，擴闊個人視野。Stevix今年就代表麥當勞競逐香港旅遊發展局舉辦的「優質商戶員工服務獎2017」，更獲得「主管級員工」組別金獎。「今次參賽讓我有機會發揮麥當勞的服務精神，成功得獎對我來說別具意義，讓我親身體會在麥當勞工作，實在是機會處處。」

專業培訓　掌握五星級知識　
同樣代表麥當勞競逐「優質商戶員工服務獎2017」並獲得「主管級員工」組別銅獎的單傲駿 ( Andrew )，在四年前經朋友介紹下加入麥當勞工作。由於當時仍是學生，Andrew在麥當勞的事業由兼職開始。「畢業後，我覺得繼續在麥當勞發展都不錯，而且與同事已成為朋友，因此很快便決定以全職方式在McCafé擔任咖啡調配師。」加入麥當勞四年多，Andrew笑言一直覺得公司是個親切的大家庭。「這四年來我的上司都會關心每位同事的工作情況，亦樂意幫助我們解決平日工作所遇到的困難及挑戰；同事相處好像一家人般，融洽又快樂的工作氣氛令我體會到麥當勞是一間很有愛的企業。」

現時Andrew已由McCafé咖啡調配師晉升為助理經理。作為餐廳團隊的管理人，他認為不論工作上遇到甚麼挑戰，都要用正面積極態度去面對。「從我的經驗，只要時刻保持住正面積極的心態，並懂得設身處地為組員著想，便能夠為同事帶來一個愉快的工作環境。」熱愛沖調咖啡的Andrew指這份工另一得著是能夠參與公司漸進式的專業培訓。他表示，入職時先要完成義式咖啡課程，通過考試才成為真正的McCafé咖啡調配師。累積一定工作經驗後，Andrew便參與「McCafé五星咖啡調配師」計劃，進一步深化咖啡專業知識。「五星是指專業服務、高標準咖啡技巧、專業咖啡知識、咖啡拉花技巧，以及鑑定及品嚐咖啡味道的技巧，幫助我們成為五星級的咖啡專家。」

對Andrew來說，加入McCafé工作另一收穫是認識了不少新朋友。「除了一班好同事，我與不少顧客都成為朋友。除了討論品味咖啡的心得，我們亦會分享大家日常生活中的趣事，令我感受到優質服務原來可以維繫人與人之間的關係。」

走多一步　傳達快樂力量　
馮寶琦 ( Koey ) 在「優質商戶員工服務獎2017」獲得「前線員工」組別銀獎，原來她加入麥當勞前，是一名公關公司OL。「大學畢業後，我先加入一間公關公司做文職，不過很快便發現自己不太適合朝九晚五『坐定定』的文書工作。這時候看到麥當勞正招募見習餐廳經理，由於自己一直很喜歡麥當勞，因此毫不猶豫便決定加入麥當勞的團隊。」加入麥當勞至今已有三年多，Koey表示這三年來從日常工作感受到麥當勞確實是關心僱員的好僱主。「我們有不少兼職同事是學生或家庭主婦，很多時他們需要更多時間去專注學業或照顧家人，公司都會作出彈性安排，幫助他們兼顧生活與工作。」

Koey表示在麥當勞工作，另一收穫是發掘到自己意想不到的事業轉型機會。「當我擔任餐廳經理時，已很享受面向顧客的服務工作。上司留意到我在這方面的潛質，引薦我成為顧客服務主任。現時我管理麥當勞八間餐廳的顧客服務團隊，為同事提供培訓工作，提升同事的服務技巧，把麥當勞的快樂力量傳達給每一位顧客。」問到Koey在麥當勞的難忘快樂回憶，原來亦與顧客服務有關。「早前我在沙田一間麥當勞餐廳籌備生日會活動時，一位婆婆帶著她的孫女來到我面前，傾談之下才知道原來孫女在一個月前曾參與我策劃的另一個生日會，更表示很喜歡麥當勞舉辦的生日會。這次經驗令我親身體會到，在麥當勞工作，可以將快樂與不同年齡的顧客及同事分享。」

最佳僱主　以人為本　
香港麥當勞人力資源部高級總監蔡靖民 ( Ian ) 表示，很高興麥當勞在2017年再次獲Aon Hewitt評為「最佳僱主」。「最佳僱主之選拔過程非常嚴格，入圍公司必須經過深入評估，並提交人力資源管理政策細節。因此麥當勞能夠第六次獲得此殊榮，是對我們一直以來『以人為本』的核心價值的重要肯定。」Ian指出，麥當勞創辦人Ray Kroc曾說過一句話：「我們不只是一間漢堡飽公司；我們是一間以人為本的漢堡飽公司」。故此麥當勞一直秉承「歡樂」、「堅持」、「公平」三大理念，與僱員一起營造歡樂及共融的工作環境。「我們既會為僱員提供海外交流機會，亦會不時舉行各項聯誼活動，包括僱員旅行、聚餐及歲晚聯歡晚會等。為照顧女性僱員需要，我們除了提供香港勞工法例規定的10周產假之外，還為餐廳管理組級別僱員提供額外的八周全薪產假。為確保僱員的工作與生活得到平衡，餐廳管理組在麥當勞服務滿10年，更可獲八周的全薪長期服務休假。」

年輕人都期望有多元化的發展機會，麥當勞亦就此作出相應配合。「為配合麥當勞全新的Experience of the Future ( EotF ) 服務模式，我們於去年成立全新的顧客服務團隊，團隊成員必須完成至少150小時的專業培訓和內部鑑定，才能成為服務專才，最適合喜歡接受新挑戰的年輕人。我們亦為McCafé同事帶來五星咖啡調配師計劃，透過全面的考核，提升咖啡調配師對咖啡的熱情及專業水平。我們相信這一系列的培訓與發展機會將為僱員創造愉快的工作及學習環境；有好的工作氣氛，僱員自然可以把快樂傳達給每一位顧客。」