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Category: Advice Columnist
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小心無間飯 婉拒恩惠
大家有沒有想過，為何對方請了你吃一頓飯，及後你總是會覺得有義務地在未來一段時間後，回請對方報「飯恩」呢？更甚是，幾周之後，對方竟然又興致勃勃地請你到高級餐廳續前緣。長此下去，大家便掉落了「無間飯」地獄，「還飯」遊戲沒完沒了。 這個現象其實有個名堂，稱之為「互惠原理」。互惠是一種遠古流存的生活方式，原理很簡單，就是「你幫我時，我又幫返你」。 筆者在澳洲生活時，發現了一種讓你乖乖地掏腰包捐錢的技巧，就是利用了互惠原理去運作。譬如說，慈善機構會先送你一包東西，內附上一張捐款表格及一張心意卡，通常我們都會被心意卡感動，也間接地接受了別人的小禮物。然後在互惠心理作祟下，你總是覺得有回饋的必要，於是你就會非常願意地捐款，但當然同時也是出於一片善心。 在商業世界裡，互惠情況也差不多。譬如你要買一份基金投資，銷售員通常都很樂意為你的飲料付款，其目的明顯是希望給你一個好印象的同時，也希望你受了他的恩惠後，乖乖就範吧。
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物業管理趨專業 設立學院育人才
房地產市場是本港的重要經濟支柱之一，對物業管理的需求有增無減，行業前景非常樂觀。與此同時，物業管理行業近年亦愈趨專業，對物業管理範疇上不同工種的人才來說，服務亦要求在相當高的水平，這對物業管理從業員來說是相當富挑戰性。 致力提供星級服務
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強人普京的秘密
「王者」Manifestor，是很多學習Human Design (簡稱HD )的同學馬上能夠認同的類別。他們亦是唯一可以免卻等待，能夠直接發動獨有的拓展或創造能量……
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韓食文化 點只泡菜炸雞
最近到內地探討韓食於內地發展潛力的情況，發現內地跟香港早五至十年前一樣，對韓食的認知還停留於烤肉、石頭窩飯及人蔘雞湯等傳統認知，極其量加上最近熱爆的炸雞。其實大家都知韓國美食豈止於此，香港也是因為經過幾年韓風洗禮後，對韓食文化才認識更深。 韓國與中國一樣，自古以農耕作社會發展起點。而各種食物主要以米、蔬菜及家禽共同組成至及後加入各肉類及海鮮發展成各式其色的韓國美食。而當中泡菜、海鮮醬及大醬等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。唔講唔知，原來韓國傳統餐桌擺盤數量有特別設定、如貧民放三種而皇族放十二種等。 韓國傳統飲食一般離不開飯及湯，所以湯匙的使用較中、日兩國更為頻繁。飯是韓國的主食，大部分人以食用白飯為主，但為增加營養，有時也添加不同豆類、玉黍蜀、栗子，甚至其他穀物，跟我們的八寶飯不遑多讓。而湯方面，絕大部分人都會統稱所有湯水為單一湯類，但其實傳統韓食的湯分作普通湯類及砂鍋炖湯兩種。普通湯水一般種類根據蔬菜、肉類、海鮮類、牛骨等而不同，顏色一般比較清而薄身。而砂鍋炖湯跟湯相似但比湯更厚身而味道濃郁、較辣、偏鹹，皆因用了各式發酵過的醬而通常會在砂鍋裡煮好後上枱。
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林芷筠 女承父志 配音傳情
一把聲音從熒幕傳來耳邊，感覺是那麼親切熟悉，卻總是想不起當事人的模樣，可能正是這種神秘感令人對配音員產生不少聯想，而適值林芷筠早前在青衣城出席新春活動，跟大家分享對配音行業的親身體驗及看法。 怪聲不礙入行究竟「靚聲」是否入行的必要條件？林芷筠笑言很難為「靚」下定義，不過略為低沉又帶有共鳴感的聲線確是一項優勢。「其實，就算聲音沙啞也不會妨礙入行機會，我爸爸的聲音本身就有點怪怪的。我覺得配音員最重要是將幕前演出者的對白及感情準確演繹出來，所以聲線要做到相當的幅度及變化，而咬字清晰及口齒伶俐也是重要因素。 」 配音員可以參與劇集、電影、卡通、動漫及廣告的製作，林芷筠指出近幾年入行人數亦有上升趨勢。「有從坊間配音訓練班出來的，也有由電視台培訓的，市場一直對這方面的人才有需求，不過待遇從我入行以來就一直都沒有明顯升幅，而本地電影業的顯著減產也對收入帶來影響；在電視台工作則有較穩定收入，平均半小時作一個『騷』來計算，不過酬勞比幕前藝人大約少四分一。 」
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引入「花紅假期」讓員工享受生活
薪高糧準固然是大部分求職者選擇僱主的基本條件，然而除此之外，工作是否有挑戰、公司文化以至福利政策也是求職者考慮僱主的因素。香港寬頻網絡有限公司(下稱香港寬頻)的管理一直以人為先，並以讓員工實現「生活╱工作優次」( LIFE-work priority )為理念。公司早前更特別推出「花紅假期」措施，讓員工才可因應個人需要，以薪金購買假期，享受生活。 用薪金「購買」花紅假期 「香港寬頻認為人才不單要平衡工作與生活，更應以其個人健康及家庭為首要任務。確立了生活優於工作的先後次序，才能健康及愉快地生活和更有效率地工作。因此香港寬頻在一般假期以外，特別額外制定假期，讓人才可真正享受生活。 」香港寬頻人才關顧總監及持股管理人員劉美燕表示，公司由今年1月1日起首度推出「花紅假期」，所有於香港寬頻做滿一年的全職人才，凡於去年經工作表現評核而獲發花紅者，均有資格以一日薪金「購買」兩日花紅假期，全年最多可購買十日。
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打好人際關係 切勿搞錯名字
馬去羊來，新的一年祝編輯部同仝及讀者職途洋洋得意，事事順境！對於祈求羊年有更佳人緣運的，大可先從一個尊重的稱呼開始。 新春期間，本地某電視台將節目內歌手的名字寫錯，立即成為網上被揶揄的對象。而同一電視台另一節目主持人亦曾將已逝世的荷里活笑匠Robin Williams誤讀成另一英國男歌手Robbie Williams。弄錯名字在外國媒體也非新鮮事，早前英國天空電視台新聞主播訪問愛沙尼亞總統Toomas Hendrik Ilves時，竟錯將中間名Hendrik當成姓氏，喚作President Hendrik。此舉立即觸怒對方脫去耳機和眼鏡拒訪。 稱呼時遇有中文姓名更要加倍小心。中國人的姓名組合本身已千變萬化。而針對不同的地區同一字亦有不同英語拼音方法，例如「蘇」字在香港的拼音是「So」、台灣是「Su」，新加坡則是「Soo」；而「張」字在香港的拼音是「Cheung」、台灣是「Chang」，內地則是「Zhang」。
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護眼貼士 上班族要知
無論見工面試、與客戶見面，甚至跟上司開會，彼此見面的第一個接觸點就是眼睛。雙眼有冇神，好影響對方對你的第一印象。可是，大部分上班一族都要長期望著電腦，收工後又會玩玩手機，使眼睛容易疲勞。最常見的為眼睛乾澀，現紅筋，視野不清。所謂眼睛是靈魂之窗，因此要好好保護，今次以中醫的角度談談護眼之道。 護眼先護肝 在五臟六腑中，肝和眼睛最為密切。肝的經絡經過眼睛，在人體經絡循環時會把肝血送到眼睛，使眼睛得到滋養，因此肝臟的健康與否會直接影響眼睛。在臨牀治療眼部疾病時，我們多以補肝陰為多。 不要給眼睛加班 充足的睡眠時間和休息也是保養眼睛的重要一環。當我們運用眼睛時，血液便會不斷供應到眼部，當我們睡眠休息時，供應到眼部的血液也會相應減少。因此當我們加班，或是在應該睡眠的時間還繼續用眼，眼部的血液循環則會增多，當久而久之，其靜脈回流不暢通時，則會開始在下眼袋形成色素，即是黑眼圈，由於要減退黑眼圈在治療上不是容易的，因此預防是更加重要。 •當長期集中用眼後，要有適當的休息，例如閉目養神。