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Chocolate Fudge台灣人叫巧克力富奇，我會譯做軟朱古力。它其實是很好的生酮fat bomb，因為一般chocolate fudge只有朱古力、牛油、忌廉和糖。將糖改成生酮可用的代糖，就是很好的生酮補脂fat bomb！要做生酮版本，其實真的很容易，而且製成品跟傳統chocolate fudge無異。今次我做的chocolate fudge用了100%可可成分的法國Valrhon朱古力做，自己做當然要用最好的材料。你也可將忌廉部份改成無糖純椰漿，變成更有椰香味。完成後上面再灑上無糖椰子片或椰絲，滑得來又有口感。不愛用椰絲的話，在上面灑上100%純朱古力粉或任何你喜歡的果仁也可以。
我們會討厭那些想令人難堪、毒舌的人，對吧？這些人可能是你的親戚，同事，甚至是朋友。我們也許都曾因為他們所說的或所作的感到難過，甚至「懷疑人生」。
由幾時開始，你早上的例行工事就是每天按熄鬧鐘、一邊沖咖啡提神，一邊查看有甚麼新工作電郵呢？又由幾時開始，你連一點放空的時間都沒有，不論是乘車時，走路時，甚至與人約會時，一有時間便拿出你的智能電話查看。
可以不封閉自己，表現得開心一點嗎？問自己一個問題，對上一次向自己表達愛是何時？但留意，你的對象不是在鏡中所看到那個被日常生活及壓力所擊垮的自己。
2020年雖然已經過去，但不代表我們已走出困境。全球疫情依然嚴峻，有科學家及專家估計，要回到疫情之前的狀態，我們可能需要長達5年，甚至更長的時間。
According to research by McKinsey, companies with low rates of gender and racial diversity are 29% more likely to be less profitable than their more inclusive competitors. Similarly, companies with higher gender diversity on executive teams have a 21% likelihood of outperforming companies that scored low on gender diversity. The business case for having an inclusive culture is clear. Greater diversity among executive teams perform better. Businesses with stronger commitments to diversity are also more likely to attract top talent and improve customer and employee satisfaction.
根據顧問公司McKinsey的調查指出，性別及種族多樣性較低的公司整體獲利會比包容度較高的公司低 29%。同樣，公司性別多樣性指數較高的管理團隊相比這方面指數較低的公司，表現亦比較出眾，用數字來看大概高出 21%。我們可以看到著重共融文化的重要性，管理團隊的多樣性愈高，表現愈佳。而企業擁有多元共融的理念，更能吸引與留住人才。 但事實與數據卻不一樣。根據Josh Bersin與全球800個人力資源管理專業人員的調查所得，40%的全球企業並沒有「多元」及「共融」的策略。76%亦沒有任何這方面的實行目標。75%並沒有將「多元」及「共融」放進管理人員的培訓中。只有 32% 的全球企業要求對員工作出這類型的培訓，而當中只有三份一的公司為經理級別提供培訓。最後，全球只有 22% 的受訪者相信公司在「多元」及「共融」上作出努力會讓員工及客戶更認識這方面的資訊。
現今社會競爭十分激烈，連「抖氣」的時間也沒有，但並不代表你必須假裝自己是完美的超人。有時候，坦誠地承認自己的弱點，是讓自己變強的方法，亦是第一步。然而，有甚麼常見的弱點是需要克服呢？
疫情嚴峻時要 Work from Home，初期或會令部分平時忙透的上班族有喘息的機會，但日子久了就覺得沉悶起來；如果家中有小孩子，還要花時間監督他們上網課，精神狀態較上班時還要繃緊，簡直得不償失。