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【中英素】自己做honeycomb
Honeycomb其實是拖肥糖的一種。香港人都不愛拖肥，怕它太甜太黏牙。但honeycomb加了梳打粉，煮出來糖果裡面加入了氣泡，那就變得脆口，而且同一個大小空間裡多了氣泡做成的空洞，所以吃一粒的甜度相對減少。
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【發財立品】創造新品牌前須三思而後行
創造新品牌絕對是絕大部份市務人員、品牌顧問或老闆們最喜歡、最想做的project。然而，這個亦是具非常大挑戰的項目。創造一個新品牌所需要的資源和金錢實在是大家未必能夠負擔的一個計劃。
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【物理自療】護頸有道(下）：選擇合適自己的枕頭
上期提到落枕或瞓捩頸可以分為跟肌肉相關、關節出現錯位及頸椎的椎間盤脫出壓到神經線等原因。筆者認為，睡眠可能只是落枕的導火線，所以，落枕前都會有一些前奏如：很累、經常需要低頭及肌肉疲勞等等，睡醒發現落枕情況，可能只是導火線。有些人會覺得這可能跟睡姿，或是枕頭有關，今期筆者會和大家分享選擇枕頭的小貼士。
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【職場浮世繪】職場「三跑」
機場有「三跑」，職場亦可。在疫情下的2020年，上班族經歷凍薪、放無薪假、被開除等痛苦；來到2021年的後疫情世代，筆者相信很多人會在職場上轉換甚至加開新的「跑道」。
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【讚筆絕口】沒有投訴的星球（五十三）
（上回提到： 被裁員後，Stella到書店尋找有關自我價值的書籍。）書店男職員聽到她的要求後，輕輕點頭、眉頭向上揚：「最近我也是在閱讀這類書籍呢！」
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【物理自療】護頸有道(上）：認識瞓捩頸
可能是最近疫情反覆的緣故影響情緒，或者是天氣轉涼的影響，最近很多朋友都有瞓捩頸的情況，他們都會問究竟瞓捩頸是不是因為枕頭不合適而引起的問題，一連兩集，筆者會為各位讀者分享一下瞓捩頸的預防小貼士。 首先說一下什麼是瞓捩頸，瞓捩頸是一種常見的脖子疼痛和活動受限的狀況，其實瞓捩頸只是俗語說的一個名稱而已，在醫學的角度來看，瞓捩頸（Wry neck）可以分成三種類型： 1. 跟肌肉相關，肌肉有時候會出現一種痙攣的狀況，就是突然之間在不受控制的情況下收縮收緊，讓肌肉緊張，不能放鬆，有時候可以維持數分鐘以上，收縮後肌肉有可能因此出現肌肉拉傷產生炎症，出現紅腫痛熱的現象。如果是這種落枕，一般休息一下，做一些熱敷(Hot Pack)，可能幾天問題就得到解決。
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【中英素】西洋米通
第四波疫情來了，家裡的小朋友又要停課，大人也要有心理準備在家工作，少出街為妙。宅在家就會多在家煮食。可是常困在家心情納悶，真的要吃點邪惡的甜點來調劑一下。自己動手做，至少自我感覺良好一點，好像沒有那麼邪惡。 今次介紹的是西洋米通，即是Rice Crispies，不需要焗爐，材料簡單又易做。配料用了在超級市場偶遇到的cotton candy，但其實可以隨自己喜歡，放入朱古力碎、乾果、堅果、M&M’s等甚麼也可以。 重點一提，市面上的棉花糖大多不是素食，因為原材料多數用了動物膠原製成。不過在素食超市、大型或外國品牌的超市都可找到無動物成份的綿花糖，大家可以去看看。另外純素的朋友可以用純素牛油代替牛油。 材料： 牛油 60g 鹽 1/4茶匙 白色棉花糖 150g 早餐卜卜米 125g 配料可隨意 1. 先煮溶牛油，離火，加鹽拌勻。再加入棉花糖拌至溶化。 2. 卜卜米放大碗內，再將1倒入，拌勻即可。 3. 如想加入配料，可在最後加入，再拌勻。 4. 倒入已舖好焗爐紙的方型或長方型盤，抹平。想再邪惡一點可在上面吱上煮溶了的朱古力或白朱古力。 5. 放入雪櫃完全冷卻雪實，約15至30分鐘。取出脫模，再切成自已喜歡的大小即成。在香港，尤其夏天，最好放入密實盒再放雪櫃存放。