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Tag: 根基

發掘年輕新星 弘揚點心手藝

廣東點心款式眾多,包含不同烹調技巧,小小的點心卻是如此博大精深,無論在食材運用、火候控制以至賣相也極考點心師傅的功力。香港半島酒店為傳承點心手藝,培育年輕點心精英,與南華早報青年報《Young Post》合辦「青年精英點心挑戰賽」,現正接受報名,冠軍得主可獲香港半島酒店一年廚藝學徒實習體驗及現金獎港幣25,000元,為日後成為點心師傅打好根基,發揚點心手藝。 ...