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Tag: 白酒入饌

【酒思飯局】用剩酒入饌 菜式更美味

上一篇談到飲剩的葡萄酒,可以用來弄雞尾酒或入饌煮菜。入饌是指加酒去烹調菜式,作為其中一種材料,或當作調味料。好像煮中菜,我們會加入中國米酒。值得留意,不是所有葡萄酒都適合入饌,準確來說要留意酒的特性,能否配合甚至提升菜式。 ...