【健康生活】幼兒飲食行為大解構

我們在餐廳內不時看見小朋友「手機撈飯」，一邊玩手機一邊食飯。其實，幼兒出生首五年是建立正確飲食習慣的重要階段。不少家長表示，孩子於一歲時飲食較聽話，絕不挑食。但約兩至三歲以後，不少家長便常常面對餐桌上的挑戰，例如孩子不喜歡蔬菜或總是不願「坐定定」進食等，因此家長便不斷玩「追逐遊戲」，為孩子餵食，亦憂慮孩子會否偏食而影響成長發展 ( 特別是過瘦或過矮的幼兒 )。

事實上，這時候幼兒正處於開始渴求獨立自主的階段，所以若家長和孩子能分別擔當適當的餵食和飲食角色，飲食是幼兒愉快的學習體驗之一。

首先要了解幼兒的生長情況，數據顯示幼兒出生第一年的體重是出生時的約三倍，第二年約為四倍，而兩歲後的生長速率開始減慢，每年體重上升約4.5至6.5磅。要正確衡量幼兒的體重情況，不應單從孩子的外表或與其他孩子作比較。註冊營養師使用的指標包括幼兒的體重別身高百分比。一般情況下若孩子處於三個百分比以下便屬過瘦。同時，註冊營養師亦考慮其他因素，例如生長的進度等。如有任何疑問，請向註冊營養師作個別諮詢。家長應相信孩子的飽肚    感，同時避免過分給予小食以免影響正餐的胃口。若因主觀地擔心孩子過瘦而強迫孩子進食，反而會適得其反。

其次，幼兒對新食物感到抗拒甚至恐懼是十分普遍，而醫學上稱為「恐新症」   ( Food Neophobia )。若孩子並不是不進食整個食物類別，患有營養不良的風險不大，建議參考以下列表之食物類別及其份量，以同一類型的食物代替，並給予足夠的份量。例如孩子不喜歡綠色蔬菜，可嘗試給予其他顏色，如番茄、蘑菇等。而每次給予孩子一種新或抗拒的食物時，可同時配合一樣孩子喜歡的食物。研究顯示，有些幼兒可能要進食同一種食物10次才會接受。擴闊孩子的食物選擇除了有助攝取不同營養素外，同時有助家庭預備食物，讓孩子更容易融入家庭餐桌中。

二至五歲幼兒每天應進食以下各食物組別及其份量：

參考資料：衛生署 ── 幼營喜動校園計劃：食物份量換算表

以上文章刊於《招職》。