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在印尼遇見雞蛋仔

By 蘇智恒（Kevin So）

前陣子我在印尼逗留了將近一個月，為了管理公司在當地的各項企劃，期間也參與了多場展會。而在一個特許經銷（Franchising）的展覽，我在芸芸參展的連鎖小食店中難得地見到港式紅豆冰和雞蛋仔，馬上買來一吃以解思鄉之愁。

話說這家售賣紅豆冰和雞蛋仔的店家大有來頭，正是去年進駐印尼市場的中國茶飲品牌「冰雪時光」。它向來主打「招牌冰椰及雪糕」，並推出了新式茶飲如加入抹茶、紅豆等食材，帶給印尼消費者全新體驗。

而另一國內茶飲品牌「蜜雪冰城」，早在2020年就進入了印尼市場，憑藉實惠的價格，在每天生活費不到6美元的印尼平民眼中，成為了人人也喝得起的茶飲品牌。其茶飲不但可以依甜度和冰塊進行客製化，還有多種品項選擇，這是印尼消費者以往難以想像的。而它售賣的雪糕價格更低至8千印尼盾（約4.7港元），因此在短短一兩年間便成為印尼城市年輕消費者的寵兒。

我對印尼雪糕甜品市場和港式茶餐廳（Hong Kong Cha Chaan Teng）的流行品類作過深入了解，發現奶茶製品佔了市場的6成以上，而茶飲僅佔3成。印尼人偏好濃郁的口味且非常嗜甜，對港式美食菠蘿包（Bolo Bun）亦甚為喜愛，不少麵包店都有售賣自家製的版本。這個背景，正正為中國內地雪糕茶飲品牌提供了「藍海」機遇，同時亦有利於港商進軍港式茶餐廳市場。

話說，我在享用紅豆冰與雞蛋仔之時忽發奇想：不如以特許經營（Franchise）的方式與「冰雪時光」合作，在我們印尼的直播中心辦公室設置一家小吃店，如何？

這個想法並不瘋狂。在直播中心設置小吃店，特別能為長時間工作的直播主提供喘息機會，讓他們享用新鮮現製的飲品和美食，這絕對是一項員工福利。尤其我們團隊正研究升級為24小時直播帶貨平台，當晚上公司附近商店都已關門時，小吃店能解決飲食問題。

此外，小吃店能帶動人流（Traffic）。當直播主在直播中介紹相關食品飲料，這或許能成為一門新生意，也能推廣香港的餐飲文化，吸引更多香港品牌加入。我還想到了更多好處：

提升員工滿意度與工作效率：提供便捷的飲食選擇，讓員工在工作間隙迅速補充能量，減少外出用餐的時間浪費。
促進團隊合作與交流：小吃店可以成為員工休憩聚會的場所，增強凝聚力。
創造額外收入來源：除了滿足員工需求，小吃店還可以對外營業，吸引周邊消費者，增加公司收入。
提升公司形象：展示公司關愛員工的企業文化，吸引更多優秀人才加入。

目前這個計劃已初步簽訂，落實細節正在進行中。我不確定最終效果會如何，但深信企業經營者應在日常中尋找機遇，同時多為員工着想。除了提供合理的薪酬、專業培訓、彈性上班時間和尊重信仰文化外，其實為員工提供膳食福利是很應該做的一環，卻常常被忽視呢！

Franchising , 冰雪時光 , 印尼 , 特許經銷 , 雞蛋仔

蘇智恒（Kevin So）

擁有超過 11 年市場策劃創建及擴展新業務的經驗，熱衷於設計和創新產品。近年創辦Egogo Hub，旨在協助企業拓展至東南亞電商市場，為客戶提供端到端業務戰略解決方案，從諮詢、數字行銷、物流、CRM多方面創造價值，是營運成長駭客和電子商務創新者。

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