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Practical guides for a Hong Kong career
Curated writing from operators, recruiters, and HR leaders — written for people building real careers in HK.
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Advice Columnist
健康夏日 食得輕盈
夏日炎炎，天氣太熱真的會很影響胃口，尤其是午飯時間，在高溫下仍要與人爭相買飯盒或是在餐廳門口汗流浹背地輪候座位，可是外賣的食品又可能不太健康，那倒不如用簡單的方法自製健康輕盈的午餐，在清涼的辦公室進食，享受午間的休息時間。
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瘦身湯水你要知
夏日將至，人人也希望以最Fit的身型示人。但天氣炎熱，往往難以抵受雪糕和汽水的吸引力。多吃了高熱量食品，但又想保持Fit Fit身型的話，有些人便希望倚賴坊間所說的瘦身秘方來減少身體的脂肪囤積。其實只要在網頁上搜尋「瘦身湯水」，不難找到各種瘦身湯水秘方，但到底是否每一道秘方都是有效的呢？
Advice Columnist
食得有營 認識「維他命P」
香港社會經濟富裕及健康意識提高，帶動營養補充品市場逐漸擴大，尤其對於繁忙的上班一族來說，經常在外用膳又缺少時間運動，很多時希望借助營養補充品增強體魄，以及補充在日常飲食中未能攝取的營養，但市面上的營養補充品是否真的可以有效地提升健康水平呢？
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食物添加劑可怕嗎？
農曆新年，家家戶戶都會準備不同的賀年食物共渡佳節，例如各款糖果及糕點。不過，父母總是不放心讓小朋友吃太多，既怕糖份過高，也擔心吃進大量的人造色素，可能會對身體產生不良影響。 有些細心的媽媽更會親自烹調賀年糕點，以免現成的糕點如年糕、蘿蔔糕或芋頭糕等為了延長保鮮期而加入抗氧化劑及防腐劑等食物添加劑。為甚麼食物會加入食物添加劑？是不是加入了食物添加劑便是有害？ 眾所周知，新鮮食物的營養價值固然最好，可是未經處理的新鮮食材也不一定可安全食用。故此，一般食物在收割後都會經由工廠加工處理，之後再運送到各地分銷售賣。由於需要時間處理食物及加工，在過程中食物有機會變質或受微生物的活動影響，故此有必要加入食物添加劑以提高食物的安全及保持食物品質，讓市民安心食用。 此外，由於處理食物過程中，有些消毒及烹煮方法可能會讓食物的色澤及營養素流失，為了令食物的營養素及粉嫩顏色重現，難免會加入一些食物添加劑。試想想一支灰黑色而不含維他命C的橙汁如何吸引人購買？因此，食物添加劑的作用除了殺菌防腐之外，也具有回復食物本身的外觀及其營養價值的功能。