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【中英素】甜密心思DIY：海鹽焦糖松露朱古力
近年開始多了人慶祝日本的白色情人節，女士門如在2月14日情人節收到禮物，在3月14日白色情人節會回禮。說實的都是商人賺錢的市場推廣機會罷了。不過如果你真的想回禮，自己做不是更有心思嗎？ 如果你平時不多下廚、沒有很多廚具又沒有焗爐，可試試做今次介紹的回禮朱古力，收到的人一定有驚喜。海鹽焦糖松露朱古力 ( Salted caramel truffle chocolates ) 聽起來已很高興，而且是自己做的，立即令人敬佩萬分！不過其實做法簡單到不行！今日為了白色情人節特別日子，用了各式彩色碎糖作裝飾，但其實用果仁碎、椰絲會更美味！ 材料： 有鹽牛油 55克 淡忌廉 120毫升 煉奶 350毫升 海鹽 1至2茶匙 朱古力 ( 80%可可以上 ) 100克 谷古粉 ( Cocoa powder ) 3湯匙 雲呢拿香油 1茶匙 各式裝飾糖、果仁碎或椰絲 適量 做法： 1.在窩內放入牛油，忌廉、煉奶及鹽，以中火煮滾及牛油溶化，期間要不斷攪拌以免燒焦。當變稍為杰身時才熄火。約要煮四至六分鐘。放涼約五分鐘備用。
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【中英素】鑄鐵鑊熱製軟心朱古力曲奇
這個非常美式，在某美式餐廳的熱賣甜品鑄鐵鑊巨型軟心朱古力曲奇 (Skillet chocolate chip cookie )，是用鑄鐵鑊去焗的一大片朱古力曲奇……
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【中英素】早餐恩物Dutch Baby
「Dutch Baby」又叫「German pancake」，是英國Yorkshire pudding的近親，是早餐食物，原理跟Yorkshire pudding一樣……..
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【中英素】黑芝麻白芝麻 美味脆片DIY
暑假同小朋友去英國探爺爺嫲嫲，在健康食品店見到我至愛的芝麻脆片 ( Sesame snap )。當時只買了一包，好後悔沒有買多幾包……