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Practical guides for a Hong Kong career

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Tag: "中英素"

筆者經常都收到一些專頁粉絲的私訊，詢問一些烹飪上遇的問題。而最多人問的，都是關於做蛋糕方面的…….

Advice Columnist

過完年，又到情人節，今日為大家介紹一款沒有蛋奶的純素朱古力蛋糕。我曾經試過叫人試試這款蛋糕跟有蛋奶的朱古力蛋糕…….

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近年多了國內人士來港辦年貨，本來過年前香港的商店已人頭湧湧，現在更加是水洩不通。其實拜年送禮……

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「Gratin」源於法國，中文要譯也沒有準確的譯法。Gratin是指用淺盤焗出來，表面脆脆脆的一道菜。那麼你說怎樣譯？

Advice Columnist

如果有人問我聖誕節攪派對有甚麼小食是「快靚正」又出得大場面的，不是菠蘿腸仔般的行貨，我會推介買幾包現成的酥皮……

Advice Columnist

說真的，純素蛋糕沒有蛋、奶、牛油，不是太乾就是充滿植物油味，大都不好吃，所以我很少介紹。而我會介紹的……

Advice Columnist

這個非常美式，在某美式餐廳的熱賣甜品鑄鐵鑊巨型軟心朱古力曲奇 (Skillet chocolate chip cookie )，是用鑄鐵鑊去焗的一大片朱古力曲奇……

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「Dutch Baby」又叫「German pancake」，是英國Yorkshire pudding的近親，是早餐食物，原理跟Yorkshire pudding一樣……..

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秋天似到還未到，天氣又熱又乾，一心想吃冰品但又想吃潤的糖水，但30多度氣溫教我如何吃熱糖水？

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暑假同小朋友去英國探爺爺嫲嫲，在健康食品店見到我至愛的芝麻脆片 ( Sesame snap )。當時只買了一包，好後悔沒有買多幾包……

Advice Columnist

說到意粉，我吃過最好的是在意大利的鮮做意粉。那種彈牙又滑溜的囗感加上濃濃的蛋香，一試難忘，在香港真的很難吃得到…….

Advice Columnist

Scone(鬆餅)是英式下午茶的皇牌點心，我丈夫是盡量Vegan，即盡量不吃蛋及奶，所以我亦有一些自家的Vegan烘焙食譜……..