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【中英素】純素布朗尼
做蛋糕一般要用蛋和牛油才似模似樣，如果沒有蛋，很可能會發得不好。如果沒有牛油，蛋糕就會乾乾的，但用植物油又變得太濕太油。反而奶可以用其他液體如植物奶、水等也不會有太大影響。所以純素蛋糕要好吃，是要用對的材料和代替品，以及食譜配方。 最近發現意大利Orasi的純素產品驚為天人，我就試用了它們的少甜杏仁奶及葵花籽植物牛油做布朗尼，做出來口感和味道都非常好，完全打破了純素蛋糕不好吃的迷思！它的植物牛油比較軟，也很幼滑。用來搽麵包也非常好吃！
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【生命啟示錄】生命的交匯與交點 – 下
承接上文，我們必須重視太陽與地球的二元組合，它們在設計的脈絡提供了生命真正的角色原型或泛型，並以這個截然不同的獨特個體來進行各種不同的運作。 有天你能夠把握正確的表達方法，自然地就能實現這個被賦予的角色和潛在的人生目標。 至於南北交點則是負責設置你生命舞台的功能，包括提供了該有的佈景，還有產生你個人角色的動能，然後讓你能夠從獨有的個人特徵中浮顯在環境之中。透過從出生到年老的每一個特定而持續的場景，並在個別的舞台上完成最好的自己，也就是生命交匯服務於你要實現的目標。
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【發財立品】本土品牌如何打進國際市場
一個品牌，無論她是因為希望生意越做越大賺得更多利潤、將本土文化得以讓世界接受、還是希望將自己的理念宣揚到全世界，本土品牌如何打進國際市場並不能自我陶醉麻木地衝出去。 說到底一個品牌若然要打進國際市場，她們的產品或服務必須達致國際水平，這是最基本的條件。無論是安全性、認受性、可接受程度、與其他地域文化不存在衝突等等，都需要達標。
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【行業內情】營造師篇 – 巾幗不讓鬚眉
建造業一直被視為以男性為主導的行業，經常見到從事地盤工程的男士們大汗淋漓地工作。經過社會人口流動改變男女失衡，加上近年建築相關學科及種類不斷增加，如工料測量，工程安全及環保，工程策略及營造管理，亦吸引不少年輕有志的女性加入建造業這個大家庭。建造業的專業形象已被社會廣泛接受，說不定將來男女各分天下，正是建造業的大趨勢！ 昔日的地盤工程人員被視為藍領，皆為男士的天下。現今已有不少女性擔任地盤前線及營造管理工作，由以往的師徒制開始轉化成為專業制。全因透過業界多年來的努力及推廣，令工程管理人員的形象得以改善，女性入行不斷提升，令到工程前線監督人員女性的比例由以往的九比一變成現在的七比三。
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物管女性獨當一面，女性從業員的優勢
長久以來，人們都會把優秀物業管理人與男性劃上等號，然而隨著近年越來越多優秀女性從業員入行，漸漸扭轉物業管理行業之現有局面，物業管理行業不再只是男性的天下。隨著各物業管理公司提倡就業多元與共融政策，加強推行家庭友善福利措施，女性從業員不但可以在工作上發揮所長，亦同時可以兼顧家庭需要，使她們在工作、家庭和生活之間取得平衡。相對男性物業管理從業員，女性物業管理從業員具有很多先天的優勢，只要巧妙發揮這些先天優勢，就能憑獨到本領，在物業管理職場中闖出一片天。
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【職場浮世繪】 擊退Darker Side
被譽為是20世紀最偉大的心靈導師和成功學大師的戴爾﹒卡耐基（Dale Carnegie）曾經說過：「恐懼大都因為無知與不確定感而產生。」（Most of fear is because of the ignorance and uncertainty.）。今天全球受困COVID-19逾半年仍苦無解決辦法，大家在恐懼的心情下過活，出現抗疫疲勞是自然的事。 然而，筆者認為市民大眾絕對不能以此作為缺德行為的藉口，應以勇氣（Courage）擊退人性的陰暗面（Darker Side）。 筆者有感而發是源於日前聽到一則駭人聽聞的職場抗疫新聞，驚嚇程度是十級！
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【與情緒共舞】 重設第八回：興趣與心靈
「下次來香港時再見!」Paul在香港的治療師翻著速記薄笑著說。 「謝謝你今天的幫忙。」Paul 舉目四周那間令他放鬆的房間回答道。 當他欲轉身離開時, 治療師對他說: 「不要忘記我的話: 快在紐約找個新的治療師, 我十分樂意把你的個案轉介到一個能定時與你見面的人。」 「多謝你的建議。 有你的幫助已足夠, 我不需要找另一位心理醫生。」他聳聳肩, 表示沒這必要。「再者, 我經常來香港, 可以一年數次躺在那椅子上。」 他向正忙著與客人預約時間的接待員揮手後, 便到衣帽間取回健身袋, 拿出電話確定他將在下午上堂的泰拳中心的地址。 昨晚Paul 和在蘇梅島打泰拳時認識的香港拳手吃晚飯, 談到他想在此工作旅程中繼續打拳, 對方便介紹一間在九龍的中心給Paul。現在, Paul 重拾打拳的興趣, 決心不會再放棄它。
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【IT事務所】當科技遇上設計思維
當今科技快速的發展已改變我們日常生活, 不管是人與人之間的溝通或是人與機器間的互動, 都有著日新月異的變化; 也因科技快速的發展, 跨領域的結合成為當今的顯學, 而設計思維正扮演者一個重要的角色默默地改變我們的社會和企業, 不少成功科技企業如YouTube、Google、Facebook、Airbnb及Uber, 它們的成功不能單靠科技, 而是需要創新及設計思維, 才令科技帶來嶄新的設計契機。 所謂設計思維 (Design Thinking) , 是一個以人為本的解決問題方法論, 設計時要考慮用家的行為和需要, 結合人文環境、使用便利等, 提出具創造性的解決方案, 例如長者不懂使用智能手機的視訊通話功能, 設計師遂設計出一部自動開啟視訊功能的長者手機, 以往這套理論只是一種特定專長, 為初創企業和創業者所看重; 時移世易, 如今即使是在大型跨國企業的決策中, 設計思維已經有著無可取代的地位, 為企業帶來巨大的創新潛力, 形成競爭優勢。
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何謂網店物流
從線下到線上之消費轉移 近年大眾改變了消費模式，以往需要在線下 (offline) 實體店購物消費，現在則可隨時隨地，只要有網絡覆蓋，一機在手，即可輕鬆完成線上(online)購物，亦因為程驟簡易，也令網購零售發展一日千里。隨著網購零售市場的普及與消費者對網上購物付款信心的提升，可以想像網購銷售將會繼續維持可觀的增長。據Statista預測，網購客戶數量將於2021年上升至21.4億！配合網購零售市場的發展，相關行業亦作出不同的應變策略，而「網店物流」亦應運而生。 突破傳統的網店物流 傳統的物流泛指商業上貨品的實體移動，當中的過程牽涉到海/空/陸路運輸、倉儲、裝卸、包裝及配送。當中客戶及服務的對象主要為大、中小型企業 (B- Business)，因此處理的貨物體積及數量多以箱、卡板，什至整個貨櫃為單位。惟企業有著定期的出貨規劃，所以在訂單數量和補貨週期上都相對穩定。
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【發財立品】MADE IN HONG KONG 撐起經濟
本土經濟、文化成為近年香港市場的最焦點。撇除政治因素，支持香港品牌、生產成為消費者近年在消費上決定性因素之一。不論原因是希望支持香港經濟、文化傳承還是製造就業、環保減碳，都成為本土生產或品牌製造的續命丹。 六、七十年代工業發達，製造了不少香港品牌揚威海外，直至現在仍屹立不倒，值得香港人驕傲。從千禧年代的降臨，彷彿感覺到香港品牌的黃金年代經已過去。究竟是香港的工業發展停頓？科技落後於其他地方？品牌質素或形象未達國際標準？其實本土生產與品牌的形象兩者環環相連，一個國家或地區所生產的產品給予世界公認，某程度上會受到其國家或地區如何推動本地品牌所影響。
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【行業內情】營造師篇 – 建築成就人生
編著: 香港營造師學會義務秘書李德康營造師（Cr Dick Li） 建築對一般人來說，印象是比較辛苦，刻板及乏味的行業，但對我來說營造建築的學問確是耐人尋味。由平地到建築物落成，能參與其中就是從事建造業所帶來最大的滿足感。熱愛開創、享受創造，是建築建造行業成功人士最顯著的特質。 一般樓宇建築期大约2-3年，约佔建築物總壽命（50年）的5%。因此，全橦建築物剩下來的壽命是長或短，好取决於在建築期內的營造專業人員的手裡，成與敗對建築物壽命都影響深遠，不單令業主要額外負擔沉重的保養及維修費用，更有可能會令居民進出不方便及因工程期間產生很多滋擾和噪音，相信大家亦有同感。