第四波疫情來了，家裡的小朋友又要停課，大人也要有心理準備在家工作，少出街為妙。宅在家就會多在家煮食。可是常困在家心情納悶，真的要吃點邪惡的甜點來調劑一下。自己動手做，至少自我感覺良好一點，好像沒有那麼邪惡。

今次介紹的是西洋米通，即是Rice Crispies，不需要焗爐，材料簡單又易做。配料用了在超級市場偶遇到的cotton candy，但其實可以隨自己喜歡，放入朱古力碎、乾果、堅果、M&M’s等甚麼也可以。

重點一提，市面上的棉花糖大多不是素食，因為原材料多數用了動物膠原製成。不過在素食超市、大型或外國品牌的超市都可找到無動物成份的綿花糖，大家可以去看看。另外純素的朋友可以用純素牛油代替牛油。

材料：

牛油 60g

鹽 1/4茶匙

白色棉花糖 150g

早餐卜卜米 125g

配料可隨意

1. 先煮溶牛油，離火，加鹽拌勻。再加入棉花糖拌至溶化。

2. 卜卜米放大碗內，再將1倒入，拌勻即可。

3. 如想加入配料，可在最後加入，再拌勻。

4. 倒入已舖好焗爐紙的方型或長方型盤，抹平。想再邪惡一點可在上面吱上煮溶了的朱古力或白朱古力。

5. 放入雪櫃完全冷卻雪實，約15至30分鐘。取出脫模，再切成自已喜歡的大小即成。在香港，尤其夏天，最好放入密實盒再放雪櫃存放。