又是忙到要開夜的日子。做我們Slash族的人，生活作息可以因為工作而非常極端。說實在，閑極與忙極亦非我所願，可惜大部分時間都不到我選擇。

可能因為忙慣了，我會告訴自己不要太緊張，這天早上我就提早起了牀，離家去吃早餐，再到菜市場買了兩天的餸菜，預備今明兩天閉關在家工作。當我做得累了，便到廚房去切切洗洗，然後又回到工作崗位，結果是我晚上有老火湯喝，也有青菜可吃，辛苦工作得來也有啖好食，心情也就好起來了。　

材料：

雞中翼8隻；

鹽1湯匙；

花椒半茶匙；

八角1粒。

做法：

1. 熱鑊，乾鑊低火下八角、花椒，烘至出味，可盛起待用。

2 . 燒熱一鍋水，加入八角、花椒及鹽。

3. 下雞翼，大火煮滾，熄火。加蓋浸30分鐘，即可食用。或待涼後存於雪櫃，隔夜味道更佳。　

以上文章刊於《招職》。