Career Advice 名家分享

【健康生活】涼茶文化及飲用宜忌

夏天似乎提早了,未踏入5月已錄得最高氣溫超過30度,這些時期經常覺得口淡淡想飲有味的飲品,但又不想飲汽水等飲料,有人會選擇飲涼茶,覺得更健康亦可清清熱氣。究竟何謂涼茶?

所謂涼茶,是以藥性寒涼的中草藥煎煮來當茶喝。涼茶在廣東尤其盛行,是由於這些地區天氣炎熱,潮濕多雨,漸漸當地民眾就地取材,流行將嶺南之地常見的具寒涼性質,有清熱生津、去濕解毒的中草藥,熬水服用以作保健。不同的涼茶舖興起,出現不同的涼茶配方,廣東涼茶成為嶺南之地獨有的文化,涼茶配制更獲中國國務院列為「國家級非物質文化遺產」之一。不同配方的涼茶有不同效用:

 

廿四味:由十至廿多味材料煎成,性質頗寒,以清熱毒為主要功效,適合體質壯實兼燥熱人士。體質虛寒者、孕婦、小兒、老人、容易藥物敏感人士不宜飲用。

五花茶:常見的是由金銀花、菊花、槐花、木棉花、葛花和雞蛋花當中五種組合而成,功效清熱解毒祛濕,濕熱人士較適合。

夏枯草:主要功效有消暑解毒、清肝瀉火。可舒解肝火盛之目赤腫痛、頭痛眩暈、口苦口臭等。

銀菊露:以菊花為主要材料,或加入金銀花、雪耳等,有清熱解毒明目的功效,性質較溫和。

火麻仁:有潤燥、通便、滑腸的作用。適合血虛或津液不足所致的便秘人士。

竹蔗茅根:有涼血、清熱利尿、養陰生津的功效。可於天氣炎熱,汗多口乾尿黃時飲用。

 

一般而言,夏枯草、菊花茶相比廿四味的性質較溫和。要注意的是,涼茶不可亂服。舊社會民眾多為勞動階層,體質壯實,出現上火熱氣的症狀,如喉嚨痛、口氣重等多為實熱,飲用涼茶較適合。現今人們平素貪涼飲冷,缺乏運動,容易脾虛氣弱,而睡眠不足易虛火上炎,多為寒熱錯雜,上熱中虛的體質。

若出現熱氣症狀,需先分辨屬實火或虛熱,處理時亦需一邊顧護脾胃一邊清熱,方可達到效果。一味飲涼茶,有時不但不能清熱,亦令脾胃更虛,耗損體質。同樣,小兒亦不能過度服用涼茶,反之損傷正氣,甚至影響其健康成長。

 

圖:Shutterstock

 


以上文章刊於《招職》。