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【物理自療】脂肪大平反

Published on Tuesday, 01 Mar 2016
圖:Shutterstock

新年後,相信身邊不少朋友都因為吃得多了而急於減肥,大家都會覺得肥胖是一件很壞的事,一提到肥胖大家都會聯想起脂肪過多,運動量不足導致肥胖。就讓我與大家討論一下脂肪這個課題,為脂肪做一個大平反。

 

在現今社會裡,我們的生活質素和飲食態度不斷轉變,很多時我們吃得太豐富、吃得過多,引致脂肪積聚,繼而慢慢變成肥胖。其實脂肪絕對不是一個壞的東西,而是一個很有功能的組織;如果身體的脂肪不足,反而令到我們的細胞不能正常運作。從物理學上,脂肪猶如Cushion一樣,當它足夠的時候,令到組織與組織之間、器官與器官之間有著一個減震和緩衝的作用。

再者,當我們身體缺乏脂肪的時候,會影響身體有效地吸收維生素,因為部分維生素稱為脂溶性維生素,即是該維生素必須存在在脂肪裡,包括:維他命A、D、E、K。維他命A是保護眼睛的營養、維他命D主要是負責骨骼生長、維他命E有抗氧化的功能、維他命K主要有凝結血液的功能,所以身體上的維生素不足會影響我們的平衡發展。此外,身體裡也有激素,即是荷爾蒙,假如身體的脂肪不足夠,便不會製造荷爾蒙。若果荷爾蒙不足也會對健康有著一定的影響,例如:男性荷爾蒙不足會影響肌肉發展和有脫髮的可能、女性荷爾蒙不足則會影響月經週期。所以,我們要的是適量的脂肪,不要過量的脂肪。

我們常常說選取低脂的食物,是指脂肪的含量或比例較小。相反,坊間所標榜的零脂肪飲食,好像給人一種健康的感覺,但是剛剛了解到缺乏脂肪時候的影響,相信你和我都會想到零脂肪會對身體構成一個很大的問題。事實上,我們身體通過脂肪吸取的熱量大約是25%,有25%的能量都是來自脂肪,所以不要再誤解減肥是把身體裡的脂肪,完全減去變成零脂肪,應該是減去身體多餘的脂肪。

 

( 物理自療 - 第101期 )


 

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