世界盃如火如荼，但與我對足球零興趣，也無追靚仔球員的衝勁。但是當冰島踢平阿根廷，網上瘋傳冰島如何選出球員，真的令我很開懷，而且陷入瞬間的深思——人多唔一定贏人少，有用的，人少少都可以刀仔剧大樹。再想下去，不少人常自詡相識滿天下，但當需要幫忙時，卻又有幾個「朋友」會來伸出援手？！有用的，知己幾個已足夠吧。
材料：
急凍豬頸肉片100克
翠玉瓜一條
豬頸肉醃料：
鹽半茶匙
糖半茶匙
薑粉半茶匙
胡椒粉少許
味醂一茶匙
生粉一茶匙
調味料：
日本淡口豉油一茶匙
蠔油一茶匙
做法：
1.先醃豬頸肉，最少15分鐘。
2.翠玉瓜切薄片。
3.大火熱鑊下油，轉中火，下豬頸肉略煎後，翻炒一會。
4.下翠玉瓜，轉大火，快炒後下調味料，並在鑊邊下少許黃酒，即成。
＊大火快炒應可防止翠玉瓜出水，但若有太多水分，可少許生粉上打芡。
以上文章刊於《招職》。
