世界盃如火如荼，但與我對足球零興趣，也無追靚仔球員的衝勁。但是當冰島踢平阿根廷，網上瘋傳冰島如何選出球員，真的令我很開懷，而且陷入瞬間的深思——人多唔一定贏人少，有用的，人少少都可以刀仔剧大樹。再想下去，不少人常自詡相識滿天下，但當需要幫忙時，卻又有幾個「朋友」會來伸出援手？！有用的，知己幾個已足夠吧。

材料：

急凍豬頸肉片100克

翠玉瓜一條

豬頸肉醃料：

鹽半茶匙

糖半茶匙

薑粉半茶匙

胡椒粉少許

味醂一茶匙

生粉一茶匙

調味料：

日本淡口豉油一茶匙

蠔油一茶匙

做法：

1.先醃豬頸肉，最少15分鐘。

2.翠玉瓜切薄片。

3.大火熱鑊下油，轉中火，下豬頸肉略煎後，翻炒一會。

4.下翠玉瓜，轉大火，快炒後下調味料，並在鑊邊下少許黃酒，即成。

＊大火快炒應可防止翠玉瓜出水，但若有太多水分，可少許生粉上打芡。

以上文章刊於《招職》。

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Tag: 翠玉瓜炒豬頸肉

【一起煮吧！】翠玉瓜炒豬頸肉