天氣熱得令人差點溶化，人人都想抖暑吧。5月本是我工作的的淡季，誰不知「天氣不似預期」，不少工作提早來臨，讓我忙得不可開交。

近日因工作碰到一個主管級的女士，從其屬下員工得知其被暗地冠以「女王」之名，相處短短時間已感受到其得不得理也不饒人喋喋不休的個性，怪不得把自己弄得神憎鬼厭。但或許這樣的人有其一定的存在價值，大概打工族都應有過這樣的經驗，當有共同的敵人，大家互相支持，自然感情更勝一籌。

話說這道菜的靈感來自前陣子某大連鎖快餐店推出的塑膠雞髀海報。真的有人想吃一隻塑膠般一點也不油潤的雞髀嗎！

材料：

法國無激素走地雞髀 1隻

醃料：

鹽 1湯匙

胡椒粉少許

薑粉 1茶匙

蒜粉 1茶匙

黃酒 1湯匙

薑葱蓉

材料：

薑蓉 1湯匙

葱 1湯匙

鹽 2湯匙

雞髀做法：

1. 雞髀徹底溶雪抹乾水份

2. 在厚肉地方以叉或刀插數下

3. 加入所有醃料按摩雞髀

4. 放雪櫃最少30分鐘

5. 大火蒸約12分鐘，熄火再焗5分鐘

6. 放涼後斬件

薑葱蓉做法：

1. 混合薑葱和鹽

2. 煮滾約一湯匙油後淋上即成

以上文章刊於《招職》。

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